[发明专利]一种适合糖尿病患者的低GI配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于，以重量份计包括以下组分：

所述的鹰嘴豆颗粒、绿豆颗粒、大豆颗粒粒径范围为20-40目；所述鹰嘴豆粉、绿豆粉、大豆粉的粒径小于80目。

2.根据权利要求1所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：以重量份计包括以下组分：

3.根据权利要求2所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：以重量份计算包括以下组分：

4.根据权利要求1-3任一所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：所述膨化粉为40％黑米、40％燕麦、20％大豆。

5.根据权利要求4所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：所述膨化粉的制备步骤为：

粉碎过筛：分别粉碎黑米、燕麦和大豆，过60目筛；

按所述配比称取混匀黑米粉、燕麦粉和大豆粉，加入膨化粉重量16％的水；

将混匀的混合物送进膨化机进行膨化，设置1区温度65℃，2区温度为160℃，3区温度为180℃，对出料进行粉碎，过80目筛得膨化粉。

6.根据权利要求1-3任一所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：所述鹰嘴豆粉、鹰嘴豆颗粒、绿豆粉、绿豆颗粒、大豆粉、大豆颗粒的制备步骤为：

浸润：将鹰咀豆、绿豆、大豆浸入40℃温水中，料液比1：5，浸泡2小时；

蒸煮：将鹰咀豆、绿豆、大豆捞出，沥干水分，蒸煮20分钟；

冷藏：将蒸煮后鹰咀豆、绿豆、大豆在5℃条件下保持24小时；

干燥：然后将鹰咀豆、绿豆、大豆在70℃条件下烘干至含水量小于等于10％；

粉碎：将烘干后的鹰咀豆、绿豆、大豆粉碎至80目以上，得鹰咀豆粉、绿豆粉和大豆粉；或将烘干后的鹰咀豆、绿豆、大豆粉碎至20目至40目，得鹰咀豆颗粒、绿豆颗粒和大豆颗粒。

7.根据权利要求1-3任一所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：所述复合矿物质包括下述重量百分比的各原料组分：氧化镁42.0％、碳酸钙32.0％、氯化钾4.3％、硫酸亚铁4.5％、氧化锌1.5％、有效含量1％的亚硒酸钠0.5％、有效含量5％的硫酸铜4.5％、六水氯化铬0.02％、二水葡萄糖酸锰3.9％、乳糖6.78％。

8.根据权利要求1-3任一所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品，其特征在于：所述复合维生素包括下述重量百分比的各原料组分：维生素A醋酸酯3.5％、有效含量5％的维生素K1.3％、有效含量1％的维生素B₁₂0.3％、有效含量10％的叶酸2.0％、维生素B₆盐酸盐0.7％、维生素B₅ 2.9％、维生素B₃ 7.3％、有效含量10％的维生素B₂8.1％、维生素B₁硝酸盐0.9％、维生素C56.0％、维生素E醋酸酯10.0％、维生素D₃ 1.0％、乳糖6.0％。

9.一种根据权利要求1-8任一所述的适合糖尿病患者的低GI配方食品的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：

配料：按所述配比混匀各原料；

内包装：装入内包装后密封；

微波灭菌：开启微波磁控管，功率为3500W，处理时间30秒，产品最终温度75℃；

外包装：将内包装再装入外包装即为成品。