[发明专利]一种石斛藕粉的制备方法

说明书

本发明公开了一种石斛藕粉及其制备方法，所述藕粉包括石斛粉、藕粉、核桃粉、黑豆粉、红枣粉、山参粉、杏仁粉和蔗糖，按重量份计，其中石斛粉10份、藕粉100份、核桃粉3份、黑豆粉2份、红枣粉3份、山参粉2份、杏仁2份、蔗糖3份，通过藕粉与石斛等辅料的结合，充分的解决了石斛藕粉口感单一的缺陷，本发明的石斛藕粉具有美容养颜、润肺下气、消炎止咳、等功效，可调节人体的内分泌、改善睡眠，还具有祛斑、祛痘的功效。

技术领域

本发明创新了石斛藕粉，其中涉及一种石斛藕粉的制作方法。

背景技术

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

石斛是我国传统的名贵中药，在“神农本草经”中列为上品。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果，民间有“救命仙草”之称。俗称药黄金，性寒，味甘，淡，微咸，该植物生于石壁上，茎丛生。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴、用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等功效。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

如果能够将石斛的保健效果与藕粉进行结合，同时加入适量的中药和坚果，不但丰富了藕粉的口味也丰富了，其营养价值，无疑会产生巨大的市场价值。

发明内容

本发明提供一种石斛藕粉的制备方法，该藕粉加入了石斛粉、核桃粉、黑豆粉、红枣粉、山参粉、杏仁粉、蔗糖，按照一定的比例，创新了石斛藕粉的制备方法，比传统的石斛藕粉营养价值更高、口味独特。

具体实施方式

(1)、藕粉加工：

A、将新鲜莲藕清洗去除藕节，粉碎，取得藕浆；

B、将藕浆中加入水，比例为1:1，浸泡1～2天，每隔4小时搅拌一次；

C、将浸泡好的藕浆进行沉淀，沉淀时间为12～16小时，去掉浮在水面上的细藕渣和水；

D、将藕粉进行烘干，烘干温度为60～80度，烘干时间为20～30分钟；

(2)辅料加工：

E、将石斛和山参清洗后，切片冷冻，冷冻时间为8～10小时，用粉碎机将冷冻后的石斛和山参粉碎至60～80目，烘干，烘干温度为60～80度，烘干时间为15～30；

F、将核桃仁、杏仁、黑豆、放入烤箱，烤箱温度80～100度，烤制5～10分钟，待冷却后进行粉碎，粉碎至20～30目；

G、将红枣去核切片，进行烘干，用粉碎机将烘干后的红枣进行粉碎，碎至40～50目。

(3)混料搅拌：

按重量份计，将石斛粉10份、藕粉100份、核桃粉3份、黑豆粉2份、红枣粉3份、山参粉2份、杏仁2份蔗糖混合后，一同搅拌20～30分钟；

所述过程中，将核桃仁、杏仁、黑豆、放入烤箱，烤箱温度80～100度，烤制5～10分钟，待冷却后进行粉碎，粉碎至20～30目，在烘烤前用50～60度的温度预热3～5分钟。

本发明的有益效果是：

本发明提供一种石斛藕粉的制备方法，该藕粉加入了石斛粉、核桃粉、黑豆粉、红枣粉、山参粉、杏仁粉、蔗糖，按照一定的比例，创新了石斛藕粉的制备方法，比传统的石斛藕粉营养价值更高、口味独特。