[发明专利]玫瑰香薰葡萄酒加工设备、玫瑰香薰葡萄酒加工方法及制备的葡萄酒在审
| 申请号： | 201810542009.3 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108410619A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 冯作山;王瑾;郑万财;韩海霞;郑杰;冯羽敬 | 申请（专利权）人： | 新疆农业大学 |
| 主分类号： | C12G1/06 | 分类号： | C12G1/06;C12G1/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 830001 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 玫瑰香 密封柜 加工设备 玫瑰花香 吸收罐 加工 加工技术领域 玫瑰鲜花 气体线路 工艺流程 充气口 导入管 回气管 原有的 二氧化碳 酒体 盛放 香气 制备 储存 融合 协调 | ||
1.一种玫瑰香薰葡萄酒加工设备，包括储存葡萄酒的吸收罐和盛放玫瑰鲜花的密封柜；所述吸收罐通过顶部的香气导入管与密封柜的顶部连通，所述吸收罐通过顶部的回气管与密封柜的底部连通；所述密封柜底部还设置有二氧化碳充气口。
2.根据权利要求1所述的加工设备，其特征在于，所述密封柜内垂直设置若干个盛花盘；所述盛花盘盘底设置有多个通气孔。
3.根据权利要求2所述的加工设备，其特征在于，相邻盛花盘的垂直间距为8～12cm。
4.根据权利要求1所述的加工设备，其特征在于，所述吸收罐内设置搅拌桨。
5.根据权利要求1所述的加工设备，其特征在于，所述回气管上设置有气体循环泵。
6.利用权利要求1～5任意一项所述加工设备加工玫瑰香薰葡萄酒的方法，包括以下步骤：
1)将葡萄酒置于吸收罐内，玫瑰鲜花置于密封柜内；
2)通过所述二氧化碳充气口向密封柜和吸收罐内充入二氧化碳气体；
3)玫瑰鲜花的香气成分随二氧化碳气体经香气导入管进入吸收罐内被葡萄酒吸收，未被吸收的部分随二氧化碳气体经回气管返回至密封柜内；
4)葡萄酒在0～20℃吸收循环气所携带的玫瑰鲜花的香气成分3～10d，获得玫瑰香薰葡萄酒。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述葡萄酒与玫瑰鲜花的质量比为(5～20):1。
8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述二氧化碳气体的流速为5～20L/min。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，步骤4)中所述葡萄酒吸收循环气所携带的玫瑰鲜花香气成分的过程中，伴随搅拌，所述搅拌的转速为10～60rpm。
10.权利要求6～9任意一项所述方法制备获得的玫瑰香薰葡萄酒。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新疆农业大学，未经新疆农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810542009.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种安神补气葡萄酒及其制备方法
- 下一篇：用于酒醅的上甑装置
