[发明专利]急速冷却萃取液及茶饮料的制作方法

权利要求书

1.一种急速冷却茶萃取液的制作方法，其特征在于：将茶叶加入40-90℃的水中萃取，茶叶萃取过程时，在萃取容器内加入冷却介质，萃取时间控制在5-60min，萃取完成后固液分离，过滤、清净，得到茶萃取液；

其中，所述冷却介质为冷水，冷水的温度控制在10-20℃，冷水的加入量按冷水和萃茶水5：1-9：1的质量比添加；或所述冷却介质为冰水，冰水的温度控制在0-10℃，冰水的加入量按冰水和萃茶水3：1-6：1的质量比添加；或所述冷却介质为干冰，干冰的加入量按干冰和萃茶水0.1：1-0.7：1的质量比添加。

2.根据权利要求1所述的急速冷却茶萃取液的制作方法，其特征在于：所述冷却介质加入时间控制在30s-120s内。

3.一种急速冷却茶萃取液获得茶饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，采用权利要求1-2中任一项所述的制作方法制备得到茶萃取液；

步骤2，按重量百分含量加入茶萃取液10％-50％、抗氧化剂0.03-0.15％、酸度调节剂0.02-0.10％，以及剩余加入水，混合均匀、定量、灭菌、灌装，获得急速冷却工艺的茶饮料。