[发明专利]一种保健酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健酒，包括如下重量份的原料：枸杞1.1～2份、菟丝子1.1～2份、覆盆子0.6～1份、五味子0.15～0.24份、车前子0.26～0.42份、黑枣0.1～0.2份、白酒90～110份。本发明制备得到的保健酒适用范围广，对因体虚而形成的虚损体质有很好的调理效果。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，更具体的说是涉及一种保健酒及其制备 方法。

背景技术

由于气候环境、工作压力、精神压力、不良饮食习惯等因素的影响导致 大部分人的身体处在亚健康的状态，在随年龄增长的同时，会出现体质过早 衰败、虚弱的现象。

目前在售的保健型酒均具有特定的治疗效果，只适合特定的人群食用， 这样的保健酒的功能单一、适用范围小，市场价值不高，且无法改善大部分 人群亚健康的状态。

专利号为CN201410595761.6，名称为一种化橘红保健酒及其制备方法的 专利中原料选用化橘红1000份；苏梗20～30份；白前20～30份；薄荷30～45 份；竹茄30～45份；桔饼60～80份；甘草20～30份；川贝母20～30份；蜂蜜 20～30份；50～53度纯米酒，其中主要原料为化橘红，对久咳、气管炎、哮 喘症状能够起到保健作用，只是针对一部分人适用，并且此保健酒的中药材 含量过高，造成保健酒药味过浓，再加上白酒本身辛辣的刺激性，使得保健 酒的口感差，不易为人们所接受；在制备过程中需要浸泡3个月、封存两个月， 制备的周期过长。

因此，研究出一种具有保健功效，增强人体健康，适用范围广的保健酒， 是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种可以被大多数人食用，保健效果好，能够 改善人们亚健康体质的保健酒。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种保健酒，包括如下重量份的原料：枸杞1.1～2份、菟丝子1.1～2份、 覆盆子0.6～1份、五味子0.15～0.24份、车前子0.26～0.42份、黑枣0.1～0.2份、 白酒90～110份。

优选的，包括如下重量份的原料：枸杞1.2～1.9份、菟丝子1.3～1.8份、 覆盆子0.65～0.9份、五味子0.17～0.22份、车前子0.28～0.4份、黑枣0.1～0.17 份、白酒95～105份。

优选的，包括如下重量份的原料：枸杞1.3～1.7份、菟丝子1.4～1.7份、 覆盆子0.7～0.8份、五味子0.19～0.21份、车前子0.3～0.39份、黑枣0.12～0.15 份、白酒98～102份。

优选的，包括如下重量份的原料：枸杞1.5份、菟丝子1.5份、覆盆子0.75 份、五味子0.2份、车前子0.38份、黑枣0.125份、白酒100份。

优选的，所述白酒的酒精度数为45～50％vol。

一种保健酒的制备方法，制备步骤如下：

步骤1：秤取相应重量份数的枸杞、菟丝子、覆盆子、五味子、车前子、 黑枣，将上述所选原料进行清洗，去除杂质，然后进行泡灸处理，得到泡灸 后的原料；

步骤2：将步骤1中泡灸得到的原料放入到容器中，加入相应重量份数的 白酒浸泡，浸泡13～15天，待有效成分完全溶解到白酒中之后，过滤，得到 提取液；

步骤3：将步骤2中得到的提取液进行调配，按每100L提取液中1～5Kg 果糖的比例加入果糖，并保持在30～35℃的温度条件下，搅拌40～50分钟，直 至搅拌均匀；

步骤4：将步骤3得到酒体中加入纯净水，并用酒精计进行测量，当酒精 度调配到30～38％vol时停止，在40～60℃的温度条件下静置陈化4～5小时， 然后进行过滤，得到半成品酒体；