[发明专利]一种复合水苏糖固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种复合水苏糖固体饮料，为颗粒状，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：食用葡萄糖7500～8500份、水苏糖1700～2300份、婴儿双歧杆菌80～120份、牛磺酸10～15份、维生素B₁0.1～0.3份、维生素B₂0.08～0.12份、山药提取物78～84份、板蓝根提取物78～84份。

2.一种根据权利要求1所述的复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)煎煮：将山药78～84份、板蓝根78～84份，加8倍水常压煮沸2小时，过滤得煎渣和煎液A；将上述煎渣再加5倍水常压煮沸1.5小时，过滤留煎液B与煎液A混合地混合煎液；混合后的煎液60℃下浓缩至比重为1.1的浓缩液；

(2)粉碎、过筛：取食用萄萄糖、水苏糖、婴儿双歧杆菌、牛磺酸、维生素B₁、维生素B₂，分别低温粉碎后均过80目筛，待用；

(3)称量、配料：称量由步骤(1)得到的浓缩液102～122份，由步骤(2)获得的食用葡萄糖7500～8500份、水苏糖1700～2300份、婴儿双歧杆菌80～120份、牛磺酸10～15份、维生素B₁0.1～0.3份、维生素B₂0.08～0.12份；

(4)搅拌：将步骤(3)称量的各组分放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；

(5)制粒：将步骤(4)制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒，得湿颗粒；

(6)烘干：将步骤(5)制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干成含水量5％以下的干颗粒，冷却待用；

(7)总混：将步骤(6)冷却好的干颗粒收集入混合机内，完全混合后待用；

(8)分装：按每袋3g的规格将步骤(7)中总混好的干颗粒进行装袋，即得成品。

3.根据权利要求2所述的一种复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(4)，中，搅拌时间为30分钟。

4.根据权利要求2所述的一种复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，制粒时用14目筛网，整粒时用12目筛网。

5.根据权利要求2所述的一种复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，烘干温度为50～60℃。

6.根据权利要求2所述的一种复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，烘干时颗粒的摊盘厚度要一致，且随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间翻炕1～2次。

7.根据权利要求2所述的一种复合水苏糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(7)中，总混时间设为15分钟。