[发明专利]一种含构树叶的食品

权利要求书

1.一种含构树叶的食品，其特征在于，其原料包括构树叶粉和粮食粉；所述原料中构树粉的质量百分含量为10-60%。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，原料中构树粉的质量百分含量为40-50%。

3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述粮食粉包括但不限于小麦粉、高粱粉、玉米粉、小米粉、大米粉、豆类粉、薏米粉、芡实粉、莲子粉和淀粉。

4.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，食品中还含有其他食品添加剂。

5.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，构树叶粉通过以下方法获得：

（1）采集三叶新芽的构树叶；

（2）翻炒使构树叶失水但保持绿色；

（3）将复合酶制剂加入步骤（2）中获得的构树叶中发酵；

（4）将步骤（3）获得的构树叶置于揉捻机中揉捻；

（5）高温干燥步骤（4）中获得的构树叶；

（6）将步骤（5）获得的构树叶粉碎成构树叶粉。

6.根据权利要求5所述的食品，其特征在于，步骤（2）中，翻炒温度为280-300℃；翻炒至水分含量65-60%。

7.根据权利要求5所述的食品，其特征在于，步骤（3）中，所述复合酶制剂为纤维素酶和半纤维素酶按质量比1:0.5-1:1的混合；所述添加量为构树叶重量的0.1-0.3%；所述发酵温度为35-40℃，发酵时间为3-5天。

8.根据权利要求5所述的食品，其特征在于，步骤（4）中，揉捻至水分含量18-15%。

9.根据权利要求5所述的食品，其特征在于，步骤（5）中，烘干至水分含量4-5%，烘干温度为80-130℃。

10.根据权利要求5所述的食品，其特征在于，步骤（6）中，构树叶粉的细度为过10-150目筛。