[发明专利]快速蒸汽实现方法、蒸汽烹饪装置及其方法、存储介质

说明书

本发明公开了一种快速蒸汽实现方法、蒸汽烹饪装置及其方法、存储介质，所述快速蒸汽实现方法包括初始控制步骤，所述初始控制步骤包括：启动蒸汽锅炉(1)以预定加热功率W恒功率加热；以及同步启动水泵(21)以初始进液流量X1往所述蒸汽锅炉(1)供应液体，以在设定的秒出蒸汽时长T内生成蒸汽。从原理上分析，通过计算整机可提供的功率对应的发热量和蒸发水量、炉膛周壁加热量的平衡关系来实现秒出蒸汽。其中，在有关于秒出蒸汽时长T、预定加热功率W、倍数Y三者变量之间的关系表达式中，当给定需要的秒出蒸汽时长T、倍数Y，直接可选取预定加热功率W，即可实现“秒出蒸汽”的效果。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体地，涉及一种快速蒸汽实现方法、蒸汽烹饪装置、计算机可读存储介质以及蒸汽烹饪装置的控制方法。

背景技术

现有的家用蒸汽烹饪装置中，其蒸汽发生器一般为普通的用于加热煮水以产生蒸汽的蒸汽锅炉，主要分为内置或外置于烹饪腔体的两种方式。其中，内置型蒸汽发生器通常设置在烹饪腔底壁并直接加热烧煮水以产生蒸汽，外置型蒸汽发生器通常设置在腔体外壁，并将产生的蒸汽通过导汽管等源源不断地通入烹饪腔内以烹煮食物。

目前的家用蒸汽烹饪装置中，例如蒸汽炉等，烹饪腔体内产生蒸汽的时长较长，从而使得烹煮食物的等待时间也相对较长。根据蒸汽产生原理而言主要分为两种：一种为储水式，直接将蒸汽锅炉内通入水并逐渐烧至沸腾以产生蒸汽，这种方式通常需要1分钟左右；另一种，蒸汽锅炉的加热元件为铸造件，通常先对铸造件进行加热至100摄氏度或以上的一定的温度，再向该铸造件喷水产生蒸汽，一般需要30秒左右，从而使得烹饪的等待时间较长。

同时由于烹饪腔体内腔以及外壁为冷环境，使得腔体内温度较低，从而也增加了烹饪时长，另外，蒸汽在遇到温度较低的烹饪腔体外壁时，很容易形成水滴而直接滴落在所需要烹饪的食物上，使得烹饪效果不佳，最终使得用户的体验感不佳。

发明内容

本发明的目的是提供一种方法及设备，该方法及设备能够实现“秒出蒸汽”的快速产生蒸汽的效果。

为了实现上述目的，本发明提供一种快速蒸汽实现方法，包括初始控制步骤，所述初始控制步骤包括：

启动蒸汽锅炉以预定加热功率W恒功率加热；以及

同步启动水泵以初始进液流量X1往所述蒸汽锅炉供应液体，以在设定的秒出蒸汽时长T内生成蒸汽；

其中，所述预定加热功率W满足：W*T≥X₁*T*Q₁+Q₃*m₁；

其中，Q₁＝C₁*(T₁-T₀)，Q₃＝C₃*(T₁-T₀)；

Y为倍数取值常数，C1为液体的比热容，C2为液体的气化热参数，C3为所述蒸汽锅炉的炉膛周壁的本身材质的气化热参数，T0为初始液温，T1为液体沸点温度，m1为所述炉膛周壁的质量，Q1为单位时间内单位质量的液体从T0上升到T1的过程中所吸收的热量，Q3为单位时间内单位质量的所述炉膛周壁从T0上升到T1的过程中所吸收的热量；所述秒出蒸汽时长T不大于3秒，所述倍数取值常数Y不大于3且不小于1.5。

优选地，对应于预定加热功率W的当前功率理论蒸发流量为X0，且满足：X0*Y＝X1，

优选地，所述方法还包括过程控制步骤：在蒸汽发生器的持续加热出蒸汽过程中，控制所述水泵以使得所述蒸汽锅炉内的锅炉液位介于防干烧液位与过量液位之间。

优选地，所述过程控制步骤还包括：