[发明专利]一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法

权利要求书

1.一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将桑叶、百合、淡竹叶、玉米须和菊苣根加水进行煮沸30-60min，冷却后过滤收集滤液；

2)将葛根粉和步骤1)中得到的滤液进行调配，调配比例为重量比1:2-4，调配完成后接入乳酸菌，进行发酵，在38-45℃条件下培养4-10h得到中药发酵液；

3)将新鲜牛奶超高温瞬时灭菌后和步骤2)得到的中药发酵液按重量比1:0.02-0.06的比例进行混合，在发酵罐中搅拌混合均匀后再次接入乳酸菌进行发酵，在35-42℃条件下培养2-6h得到发酵乳酸菌乳；

4)将步骤3)得到的发酵乳酸菌乳加入糖水，得到乳酸菌饮料，混合均匀后进行灌装，灌装后放入冷藏库2-8℃冷藏8-12h进行后熟即可。

2.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述组分按重量比为：桑叶6-8份，百合8-12份，淡竹叶2-6份，玉米须4-6份，菊苣根2-4份，纯净水50-100份。

3.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述葛根粉细度为200-400目。

4.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中接入的乳酸菌为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，接入量为重量比2-5％。

5.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤3)中新鲜牛奶超高温瞬时灭菌条件为135-150℃，4-15s。

6.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤3)中接入的乳酸菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆菌，接入量为重量比2-5％。

7.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤4)中加入的糖水制备方法为重量比糖20-40份，纯净水100份，所用的糖为葡萄糖、果糖、蔗糖中的一种或几种，糖水混合后进行超高温瞬时灭菌，灭菌条件为135-150℃，4-15s。

8.根据权利要求1所述一种抑制嘌呤吸收的发酵型乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，步骤4)发酵乳酸菌乳和糖水的混合重量比为1:1-2。