[发明专利]一种改善营养不良的富碘蔬菜面

说明书

本发明属于保健食品领域，公开了一种改善营养不良的富碘蔬菜面，该蔬菜面包含以下重量份：富碘金针菇15～25份、富碘蔬菜5～10份、富碘蛋3～5份、小麦粉50～60份、盐0.1～0.5份，该蔬菜面通过复配富碘金针菇、富碘蔬菜和富碘蛋制成，能为机体提供充足且均衡的营养物质，尤其是碘元素，能改善因碘缺乏而造成的甲状腺肿大等碘缺乏症，并能提高机体的自由基清除速率，增强抗氧化能力。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种改善营养不良的富碘蔬菜面。

背景技术

随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。碘是人体内的一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大。沿海城市有海产品，缺碘现象较少，而内陆城市则常通过食用加碘食盐进行补碘，但对于部分本身无法获取碘原料的内陆城市，一方面碘易挥发，就地制作碘盐成本高、另一方面对于缺碘地区的人而言加碘盐获取困难，导致人们倾向于直接使用便宜且可口的岩盐，对于缺碘地区的人，这种情况在一定程度上有缺碘的风险，而缺碘又会影响人体发育，造成学习能力下降，发育缓慢的问题，或者使免疫受到影响，影响精神和体力，从而导致碘缺乏成为一种分布极为广泛的地方病，除了挪威、冰岛等少数国家，世界各国都不同程度地受到缺碘的威胁。目前人们主要通过食用加碘盐来防治缺碘，但是食用过多的盐又存在引发高血压的风险。因此通过饮食来补充生长所必需的碘是比较合理的。中国专利《一种降糖补碘荞麦营养面条》(专利申请号：CN201611009884.2)、《一种海带黄豆面条的制作方法》(专利申请号：CN201310249585.6)、《碘钙营养保健面条》(专利申请号：CN95111516.2)上述专利均能通过添加海带、紫菜、海藻等海产品制作面条，从而为人们补充碘元素，但所含碘元素有限，且经过加工后碘元素有所损失。

发明内容

为了解决上述问题，本发明针对缺碘地区人们大多喜欢吃面的情况，提供了一种通过富碘金针菇、富碘蔬菜和富碘蛋制成的改善营养不良的富碘蔬菜面，能为人们提供充足的碘元素。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种改善营养不良的富碘蔬菜面，包含如下比例的成分：

优选地，所述蔬菜面包含如下比例的成分：

进一步地，所述蔬菜面包含如下比例的成分：

优选地，所述富碘蔬菜的种植方法，包括如下步骤：

(1)将蔬菜种子用浓度为10％的双氧水浸泡杀毒10分钟后用清水洗掉双氧水；

(2)将杀毒过后的蔬菜种植置于冰箱冷藏室静置一天，随后于25℃下进行2～3天的催芽；

(3)待蔬菜发芽后将其转移进石英砂中，以常规培养液按说明书进行培养种植；

(4)待蔬菜长出2片真叶后将蔬菜用pvc盆盛装，盆中含有2.5L液体与6株幼苗，保持透气性；其中，前三天使用液体为普通种植用水，3天后倒掉一半并补充常规培养液，再3天则完全替换成培养液；

(5)完全使用培养液培养3天后，添加碘化钾或碘酸钾，使碘在培养液中的浓度控制在0.5mg/L，此后每5天更换一次营养液，同时控制Ph保持在5.4～5.6；

(6)总种植60天后可将蔬菜收获正常使用，得到所需富碘蔬菜。

优选地，所述蔬菜包括菠菜、油菜、生菜、芹菜和空心菜中的任意一种。

优选地，所述富碘金针菇的养殖方法，包括如下步骤：

(1)取15～20份玉米芯，加3倍水搅拌10～30分钟后，进一步控制含水量至40～50％，搅拌60分钟确保充分混匀；