[发明专利]一种具有治疗气滞病症的牛肉酱及其加工方法

权利要求书

1.一种具有治疗气滞病症的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉55-65份，橄榄油6-8份，香橼6-8份，佛手4-6份，橙子8-10份，柑皮4-6份，柑3-5份，荞麦12-18份，高粱米20-30份，白萝卜8-12份，刀豆6-8份，大蒜2-4份，菠菜1-3份，韭菜2-3份，茴香菜1-3份，食盐4-6份。

2.根据权利要求1 所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉55份，橄榄油6份，香橼6份，佛手4份，橙子8份，柑皮4份，柑3份，荞麦12份，高粱米20份，白萝卜8份，刀豆6份，大蒜2份，菠菜1份，韭菜2份，茴香菜1份，食盐4份。

3.根据权利要求1 所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉65份，橄榄油8份，香橼8份，佛手6份，橙子10份，柑皮6份，柑5份，荞麦18份，高粱米30份，白萝卜12份，刀豆8份，大蒜4份，菠菜3份，韭菜3份，茴香菜3份，食盐6份。

4.根据权利要求1 所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60份，橄榄油7份，香橼7份，佛手5份，橙子9份，柑皮5份，柑4份，荞麦15份，高粱米25份，白萝卜10份，刀豆7份，大蒜3份，菠菜2份，韭菜2.5份，茴香菜2份，食盐5份。

5.根据权利要求1所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱，其特征在于，所述香橼、佛手、橙子和柑均切成片状，所述牛肉、白萝卜和刀豆切成丁状。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱的加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1）.先将所述香橼、佛手和柑均切成片状，所述牛肉、白萝卜和刀豆切成丁状，橙子榨汁备用；

2）.准备好三个布袋，将片状的香橼、佛手、柑皮和柑装入第一个布袋中，将菠菜、韭菜和茴香菜洗净装入第二个布袋中，将荞麦、高粱米、白萝卜丁、刀豆丁和大蒜装入第三个布袋中，装好物料的三个布袋备用；

3).先将切好的牛肉丁用开水捞一遍，然后放入煮锅内加水熬制，水开后加入第一个布袋，大火熬煮2-4分钟后转小火熬煮10-15分钟后再加入第二布袋，之后转大火熬煮1-3分钟后转小火熬煮5-7分钟后再加入第三布袋和食盐，大火熬煮2-4分钟后转小火熬煮10-15分钟后停火；

4). 将所述步骤3）得到的牛肉丁、荞麦、高粱米、白萝卜丁、刀豆丁和大蒜搅拌均匀，然后再加入橙子汁，继续搅拌直至成糊状；

5). 将橄榄油倒入锅中，大火加热，待油烧至五成熟时倒入所述步骤4）所得的糊状物，翻炒 2-3 分钟后趁热出锅罐装即得。

7.根据权利要求6所述的一种具有治疗气滞病症的牛肉酱的加工方法，其特征在于，所述步骤2）中的三个布袋均为耐高温无纺布袋。