[发明专利]一种肠胃通调分解粥及其制备方法

说明书

本发明公开了一种肠胃通调分解粥，由以下原料制备而成：液态萃取液、固态发酵物料、以及调味料，所述液态萃取液、固态发酵物料以及调味料的质量比为1：（1‑2）：（0.1‑0.25）。本发明经过低温发酵而得，制备得到的分解粥能够有效分解出各种人体所需的各种微量元素，氨基酸，电解质，矿物质等，能调节人体五行阴阳平衡，和顺五脏，有利于人体胃肠畅通。

技术领域

本发明属于养生茶制造技术领域，具体涉及一种肠胃通调分解粥及其制备方法。

背景技术

分解粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。

消化不良、肠炎、胃肠虚弱均会导致肠胃不通畅，大便郁结的情况出现。而胃肠通畅是人体健康的重要指标。肠道是保健高手，会为人体创造干净的内环境，每天通过大便排出体内50%以上的毒素。长期便秘使得毒素在身体内不断积聚，就会降低五脏功能，引发其他疾病

现在市场上类似的产品作用相对比较单一，大多数都是直接粉碎没有经过分解，有的经过高温营养物质会破坏很多，而且具有是过程较为复杂、制作周期相对较长的缺点。

发明内容

为了解决现有技术的问题，本发明提供了一种肠胃通调分解粥及其制备方法，采取的技术方案如下。

一种肠胃通调分解粥，由以下原料制备而成：液态萃取液、固态发酵物料、以及调味料，所述液态萃取液、固态发酵物料以及调味料的质量比为1：（1-2）：（0.1-0.25）。

所述液态萃取液由以下重量份配比的原料制备而成：

玉米1.5～2份、芦荟3～3.5份、白萝卜7～10份、大白菜3～4份、养心菜3～4份、香蕉5～7份、苹果5～7份、陈皮1～1.5份、莱菔子1～1.5份、枳壳2～2.2份、枳实1.5～2份、水110～130份、蜂蜜5～7份、米酒曲0.5～1份；本申请所述芦荟为鲜芦荟。

所述固态发酵物料由以下重量份配比的原料制备而成：

山楂15～20份、番泻叶6～7份、山药18～20份、白扁豆10～12份、玉米15～20份、红薯干20～25份、大麦8～10份。

所述调味料由以下重量份配比的原料制备而成：大麦5～7份、山药5~7份。

所述肠胃通调分解粥的制备方法，包括如下步骤：

1）制备液态萃取液：将玉米加水至10份熬10-30min制成粥，再与芦荟、白萝卜份、大白菜、养心菜、香蕉、苹果、陈皮、莱菔子、枳壳、枳实、水、蜂蜜、米酒曲混合均匀， 30～32℃条件下发酵，萃取12～18天后得到液态萃取液；

2）制备固态发酵物料：将山楂、番泻叶、山药、白扁豆、玉米、红薯干、大麦、酵母菌混合均匀，得到固态发酵物料；

3）低温发酵：将步骤1）中得到的液态萃取液与固态发酵物料混合在32～39℃下发酵6～8天，烘干物料，得到低温发酵物；

4）调味：将翻炒后的大麦和山药混合、粉碎、过200目筛后，再与低温发酵物混合均匀，即得到肠胃通调分解粥。

进一步地，所述步骤1）中，物料混合前：芦荟、白萝卜、大白菜、养心菜、香蕉、苹果分别切片，切片的规格为1.5cm见方，厚0.2cm的片；陈皮、莱菔子、枳壳、枳实混合粉碎过8目筛、粗打。

进一步地，所述步骤1）发酵中进行搅拌，具体的搅拌方式为：第1至2天每天搅拌2～3次，之后每天搅动1～2次。