[发明专利]鹅肉总汞含量的检测方法

说明书

本发明公开了一种鹅肉总汞含量的检测方法，包括如下步骤：先将鹅肉进行破碎，再加入大粒径聚乙烯进行研磨，然后加入丙酮进入过滤得到滤液A，再加入小粒径聚乙烯进行研磨，然后加入乙醇和丙酮组成的混合液进行过滤得到滤液B，再用盐酸和高氯酸进行提取，并合并滤液A和滤液B得到滤液C，然后加入重铬酸钾的硝酸溶液和重铬酸钾的硫酸溶液，并利用硼氢化钾进行还原，同氩气共同进入原子化器，在汞空心阴极灯照射下，发射特定波长的荧光，经过与标准液的工作曲线对比后确定原鹅肉中的汞含量。本发明的有益效果：该检测方法能够对鹅肉总汞含量进行定量检测。

技术领域

本发明涉及食品检测，特别涉及一种鹅肉总汞含量的检测方法。

背景技术

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

公开号为CN105136790A的中国专利公开了一种牛肉汞含量的检测方法。该检测方法包括如下步骤：取二苯碳酰二肼乙醚溶液与乳化剂OP水溶液按比例混合，中速定量滤纸浸渍，制成试纸；取1000μg/mL标准汞溶液，HCl溶液调节pH至6.0，加水稀释汞含量为0.5μg/mL的溶液，放入试纸，显色，拍照，处理后形成纸标准色阶。称取牛肉样品，破碎，加10％HCl，微波消解，离心，取上清液，调整PH值在6.0，减压浓缩上清液至牛肉样品重量的1/10，放入试纸，显色，拍照，将试纸显色深度和标准色阶比较，判断汞含量是否超标。

但是，该检测方法只能给出定性判断，而无法给出定量判断。因此，本发明人希望提供一种鹅肉总汞含量的检测方法，能够对鹅肉中的总汞含量进行定量检测。

发明内容

本发明的目的是提供一种鹅肉总汞含量的检测方法。该检测方法能够对鹅肉总汞含量进行定量检测。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种鹅肉总汞含量的检测方法，包括如下步骤：

步骤1：取鹅肉样品，破碎，然后加入破碎后鹅肉样品重量的8-10％且粒径为100-150μm的聚乙烯颗粒，研磨20-25min；

步骤2：往研磨后的混合物中加入丙酮，分离滤液和固体，得到滤液A和固体A；

步骤3：往固体A中加入水，收集沉在下方的鹅肉固体残渣，水和粒径为100-150μm的聚乙烯颗粒循环利用；

步骤4：往步骤3得到的鹅肉固体残渣加入步骤1中破碎后鹅肉样品重量的3-5％的30-50μm的聚乙烯颗粒，研磨20-25min；

步骤5：往步骤4中研磨后的混合物加入由乙醇和丙酮组成的混合液，分离滤液和固体，得到滤液B和固体B；

步骤6：往固体B中加入水，收集沉在下方的鹅肉固体残渣，水和粒径为30-50μm的聚乙烯颗粒循环利用；

步骤7：往步骤6得到的鹅肉固体残渣加入由盐酸和高氯酸组成的混合酸，加热搅拌1-2h，保持温度40-50℃，得到提取混合物；

步骤8：将滤液A和滤液B均加入到步骤7中的提取混合物中，保持温度40-50℃继续搅拌20-25min，分离滤液和固体，得到滤液C和固体C；

步骤9：往滤液C中加入0.3-1.2g/L的重铬酸钾的硝酸溶液，其中硝酸的摩尔浓度为7.4mol/L，得到混合溶液；

步骤10：将混合溶液用0.2-0.7g/L的重铬酸钾的硫酸溶液稀释，所述重铬酸钾的硫酸溶液中硫酸浓度为5wt％，得到稀释液；