[发明专利]一种青少年水果运动饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种青少年水果运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：党参提取液0.05～0.1份、鱼油脂肪酸乙酯0.05～0.1份、浓缩果汁8～12份、碳酸钙0.0015～0.003份、葡萄糖酸钙0.002～0.004份、葡萄糖酸锌0.002～0.004份、硬脂酸镁0.003～0.005份、维生素A 0.0008～0.001份、维生素B10.0002～0.002份、维生素B20.0005～0.001份、维生素B60.001～0.002份、维生素C 0.02～0.06份、柠檬酸0.025～0.035份、木糖醇2～3份、黄原胶0.02～0.04份、水至1L。

2.根据权利要求1所述的一种青少年水果运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：党参提取液0.06～0.09份、鱼油脂肪酸乙酯0.06～0.09份、浓缩果汁9～11份、碳酸钙0.002～0.0025份、葡萄糖酸钙0.0025～0.0035份、葡萄糖酸锌0.0025～0.0035份、硬脂酸镁0.0035～0.0045份、维生素A 0.00085～0.00095份、维生素B1 0.0006～0.0016份、维生素B20.0006～0.0009份、维生素B6 0.0012～0.0018份、维生素C 0.03～0.05份、柠檬酸0.028～0.032份、木糖醇2.35～2.65份、黄原胶0.025～0.035份、水至1L。

3.根据权利要求2所述的一种青少年水果运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：党参提取液0.075份、鱼油脂肪酸乙酯0.075份、浓缩果汁10份、碳酸钙0.00225份、葡萄糖酸钙0.003份、葡萄糖酸锌0.003份、硬脂酸镁0.004份、维生素A 0.0009份、维生素B10.0011份、维生素B20.00075份、维生素B60.0015份、维生素C 0.04份、柠檬酸0.03份、木糖醇2.5份、黄原胶0.03份、水至1L。

4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年水果运动饮料，其特征在于，所述浓缩果汁由草莓、菠萝、桔子、甜橙、哈密瓜、山楂、水蜜桃、梨、葡萄或者苹果中的一种或几种所制。

5.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年水果运动饮料，其特征在于，所述党参提取液的制备方法为：取优质党参，去掉其头部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小颗粒，经150～180℃下加热至熟时停止加热；将熟制的党参小颗粒进行2～3次浸提，每次加水量为党参量的6～8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～3小时，合并各次提取液，用80～100目筛过滤，得党参提取液。

6.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年水果运动饮料，其特征在于，所述鱼油脂肪酸乙酯的制备方法为：取深海鱼油洗净，于180℃，0.5Pa真空下脱酸蒸馏2次，每次1h；将脱酸鱼油同含有鱼油量0.5％乙醇钠的无水乙醇混合，质量比为1:3，在83℃下回流1.5h，用15％的NaCl水溶液洗涤5次以除去反应形成的甘油，减压蒸馏除去水分，抽滤除去反应物料中含有的固体渣子，得鱼油脂肪酸乙酯。

7.一种制备如权利要求1～6任一项所述青少年水果运动饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将党参提取液和鱼油脂肪酸乙酯混合，加入30mL热水溶解后加入到浓缩果汁中搅拌均匀，边搅拌边加入木糖醇、柠檬酸至完全溶解，得混合汁；

(2)取黄原胶加入30～50mL热水溶解后，加入步骤1所得的混合汁和碳酸钙、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、硬脂酸镁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素C，搅拌均匀，加入蒸馏水至1L，得饮料半成品；

(3)将步骤(2)所得的饮料半成品过800目筛，在13～15Pa下均质2次，真空脱气10～15min，趁热灌装，于100℃下灭菌15min，即得本发明制备的水果运动饮料。