[发明专利]一种提高套袋苹果果实香气的方法

说明书

本发明涉及一种提高套袋苹果果实香气的方法，采用如下方法之一进行：a、采集专用授粉树的花粉，在苹果花期进行人工授粉；b、向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树，在苹果花期利用昆虫进行授粉；所述的专用授粉树选自金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠中的一种。经过本发明方法授粉后的苹果果实香气物质含量明显提高，香气物质种类增加，香气物质总量增加，从而使富士、嘎拉果实的“果香味”变得更浓，果实口感好、风味优，商品性显著提高；操作简便，节约生产成本，省工高效。

技术领域

本发明涉及一种提高套袋苹果果实香气的方法，属于杂交育种方法技术领域。

背景技术

苹果是深受消费者喜爱的大宗水果，名列我国四大水果之首。2016年，中国苹果的产量约为4380万吨，是世界上苹果种植面积最大，也是总产量最高的国家。中国共有25个省生产苹果，从区域分布上主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道三大产区，其中渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区。苹果营养价值极高，含有大量的维生素、纤维素和果胶，不仅可以健脾生津，同时也有美容塑身的功效。总体而言，苹果色泽美丽，酸甜可口，香气宜人，营养价值极高，其中香气是苹果风味品质的重要指标。

苹果果实香气与其品种、成熟度等因素有关，主要来源于苹果中各种微量的挥发性芳香物质，它们虽然只占果实鲜重的0.001％-0.01％，但对果品的风味却起着很重要的作用，是客观反映果实风味、成熟度和果实商品品质的重要指标，果品怡人的香气也是吸引消费者和增强市场竞争力的重要因素。

套袋措施的广泛应用，在提高苹果产量和改善果实外观方面效果显著，但也导致其香气显著降低；像富士、嘎拉多为套袋水果，虽然外观好看，受套袋的影响，果实本身得不到阳光的充足照射，使得果实中香气物质无法转化、果实风味品质降低，消费者普遍感觉套袋富士、嘎拉没有苹果味。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种提高套袋苹果果实香气的方法。

本发明的技术方案如下：

一种提高套袋苹果果实香气的方法，采用如下方法之一进行：

a、采集专用授粉树的花粉，在苹果花期向单一品种的苹果园内的苹果树进行人工授粉；

b、向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树，在苹果花期利用昆虫进行授粉；

所述的专用授粉树选自金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠中的一种。

根据本发明优选的，所述的专用授粉树为金峰海棠或雪球海棠。

最为优选的，所述的专用授粉树为金峰海棠。

根据本发明优选的，方法a中，在铃铛花期进行授粉，人工授粉方式为：授粉袋喷粉、人工点授或液体授粉；授粉位置：中心花和1-2个边花。

根据本发明优选的，方法b中，具体方法按如下步骤进行：

(1)向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树；

(2)在授粉前2-3周，对果园进行常规消毒与杀虫；

(3)当有2％～5％的苹果树中心花开放时，将装有壁蜂蜂茧的蜂箱置于苹果园内，放置在离地面30-50cm的高架上，开始释放壁蜂进行苹果授粉。

根据本发明优选的，步骤(1)中，单一品种的苹果园为只有一种苹果品种的苹果园，所述的苹果品种为嘎拉或富士。

根据本发明优选的，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的8-12％，最为优选的，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的10％。

根据本发明优选的，授粉树的栽种方式：行间配植，每8-10株苹果树配植一株专用授粉树，在果园内均匀分布。