[发明专利]一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，属于酒糟废物利用领域。所述肉牛饲料成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。所述制备方法包含如下步骤：预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。通过这样配方和工艺做成饲料饲养肉牛，可以达到保证牲畜的健康、保证牛肉的品质目的，适应现代人对高质量牛肉的需求。

技术领域

本发明涉及废物利用领域，特别是涉及一种使用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法。

背景技术

白酒糟是白酒成熟醪经蒸馏而剩下的废糟。白酒糟具有很高营养价值，如富含粗淀粉、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和各种维生素、微量元素、酶类等生物活性物质。酒糟中含有一些有机酸，可以被肉牛的瘤胃壁很好地吸收。菌糠是食用菌生产采完蘑菇后的下脚料，也富含各种营养物质，如淀粉、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和维生素等物质。菌糠中还保留了大量食用菌的菌丝体，这些菌丝体中含有多糖，这些多糖具有生物反应调节物的特征，可以增强肉牛的免疫力。

现有技术中，用制作肉牛饲料的方法有很多，尤其是使用白酒糟饲料的研究很多。专利公开号CN104115991公开了一种肉牛食用的酒糟发酵饲料，以酒糟、玉米、麸皮、细糠、秸秆粉、乳酸菌发酵剂、菜籽饼粉、食盐、非蛋白氮、抑菌促生长剂为原料，通过原料的粉碎、掺混、发酵、造粒、成品烘干等工序后制得饲料。

然而，现有技术中，使用白酒糟制作饲料对于饲料的发酵过程不彻底，使得饲料安全性和风味下降，饲料添加的保健物质不天然。高蛋白的物质经过细菌发酵容易产生不愉悦的酸臭味和氨气味，除了影响饲料风味外，对牲畜的健康也是一种挑战。饲料中加入抗生素或者抑菌剂，降低了肉牛肉质的安全性。

发明内容

为了解决上述技术问题，同时使废物再利用，缓解环境压力，本发明提供一种用白酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，以保证肉牛品质为前提，尽可能废物再利用。

本发明以白酒糟为主要原料，再添加菌糠、豆粕、玉米等其他辅料，按照预处理、两次发酵、脱氨气、混合、成形的工艺流程做成饲料。

该饲料包括以下组分：白酒糟、菌糠、豆粕、葵花子饼、苜蓿草粉、玉米、生石灰、高温放线菌。

进一步，所述组分按重量份计为，白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。

进一步，所述组分酒糟为酱香型或者浓香型白酒糟，其中一种或者两者任意比例混合均可。

进一步，所述菌糠为棉籽壳菌糠、秸秆菌糠、玉米芯菌糠其中的一种或几种任意比例混合。

进一步，所述菌剂由大肠杆菌，双歧杆菌，乳酸菌组成。

一种所述用酒糟制作的肉牛饲料的制备方法，其制作流程包括预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。

具体制作流程包括如下步骤：

预处理：按照酒糟的质量0.4％的加入生石灰，按照酒糟与水按质量比为1∶2加水，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可。

一次发酵：预处理过后的酒糟加入1～3份豆粕粉，补充部分水使料的含水量达到55～65％，接种高温放线菌到料中，搅拌均匀。料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，每隔2天观察酒糟的情况，发现发酵料长有较多的放线菌则一次发酵结束。

把菌剂加入豆粕中，边搅拌边加水，使豆粕的含水量达到65％，密封发酵，每天观察发酵情况，有明显的氨气味则一次发酵结束。