[发明专利]一种桂热2号黑茶的加工方法

权利要求书

1.一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)选材：选取无病虫害的一芽二叶或一芽三叶的桂热2号鲜叶为原料；

(2)萎凋：将桂热2号鲜叶摊放在萎凋床上，摊放厚度为0.5～1cm，萎凋温度为20～25℃，萎凋10～15h后得萎调叶；

(3)杀青：将萎调叶放入杀青设备进行杀青，当叶子刺手或折茶梗不断即可，得杀青叶；

(4)揉捻：用茶叶揉捻机对杀青叶进行揉捻，揉捻30min后得揉捻叶；

(5)日晒：将揉捻叶摊放于竹席或竹筛上，置于室外阳光直射处照晒，得晒干叶；

(6)渥堆：将晒干叶放入渥堆区进行渥堆，均匀喷水使茶叶柔软便于渥堆，保持渥堆温度为30～50℃，温度偏高时进行翻堆，将里外翻拌均匀后，再继续渥堆，渥堆时间为30～40天，适度渥堆后得渥堆叶；

(7)汽蒸：将渥堆叶置于蒸汽机内，均匀通以蒸汽进行汽蒸，当最上层叶子软化时停止汽蒸，得汽蒸叶；

(8)压制：将汽蒸叶放入压制设备内压制，得压制叶；

(9)储存转化：将压制叶存放于通风、无阳光直射，且可控温控湿的仓库中存放，存放1～2年后即得桂热2号黑茶。

2.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(1)中，将采摘的桂热2号鲜叶摊放在簸箕中，晾干表面的水分。

3.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(2)中，萎凋时失水率控制在35％～45％。

4.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(3)中，杀青温度为180～220℃。

5.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(4)中，揉捻机内的温度为20～30℃，轻压揉捻30min后解块、分筛，得揉捻叶。

6.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(5)中，选择在地表温度高于35℃，阳光紫外线较强时日晒。

7.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(6)中，喷水量为茶叶重量的18％～22％。

8.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(6)中，当茶堆出现陈香味，青草气消失，叶色呈褐色，并且均匀一致时，即为适度。

9.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(7)中，蒸汽温度为80～100℃。

10.根据权利要求1所述的一种桂热2号黑茶的加工方法，其特征在于，在步骤(9)中，仓库温度为26～28℃，湿度为50％～60％。