[发明专利]一种保健药酒的制备工艺

权利要求书

1.一种保健药酒的制备工艺，其特征在于：包含以下步骤：

（1）沙棘、麦冬、栀子、半夏及天仙子预处理后，混匀，按1g:5mL的比例加入白酒和黄酒的混合液体，搅拌均匀，密封，置于温度在25~28℃的室内，3~5天后取出，自然条件下存放4~6h即可；

（2）取山楂洗净切碎，取花瓣磨粉，取珍珠磨粉，将花瓣粉和珍珠粉混匀，拌入山楂中；

（3）取蜂蜜，加水稀释，控制含水率在25~35%，搅拌加热，加热温度40~45℃，加热时间2~3h，过180目筛，得蜂蜜液体；

（4）将步骤（1）制得的产物和步骤（2）制得的产物按5:1的质量比混合均匀后，并按其质量百分比的10~15%的比例拌入步骤（3）所得蜂蜜液体，搅拌均匀后，放入人工蜂巢，利用工蜂对其进行酿造，保持酿造温度在20~25℃之间，酿造10~15天后，取出，自然条件下晾晒3~4h；

（5）取大米和麦芽预处理，接入酵母菌，控制发酵温度为32~38℃，发酵30~48h后，按其质量百分比的65~75%的比例加入步骤（4）所得产物，继续发酵，发酵温度26~35℃，发酵35~42天，的发酵产物；

（6）将步骤（5）所得发酵产物进行过滤、澄清及灭菌处理，得成品保健药酒。

2.根据权利要求1所述保健药酒的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中的沙棘、麦冬、栀子、半夏及天仙子是按以下重量份称取的：沙棘15~23份、麦冬10~16份、栀子8~15份、半夏6~12份及天仙子6~12份。

3.根据权利要求1所述保健药酒的制备工艺，其特征在于：步骤（1）所述白酒和黄酒是按2:1的体积比混合。

4.根据权利要求2所述保健药酒的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中的山楂、花瓣及珍珠是按以下重量份称取的：山楂15~26份，花瓣4~10份，珍珠3~7份。

5.根据权利要求3所述保健药酒的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述花瓣为玫瑰花瓣、茉莉花瓣、菊花花瓣、百合花瓣或桂花花瓣中的任意两种按2:3的比例组合而成。

6.根据权利要求3所述保健药酒的制备工艺，其特征在于：步骤（5）中的大米和麦芽是按以下重量份称取的：大米35~47份，麦芽30~40份。