[发明专利]一种苜蓿桑叶复合营养粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810444531.8 | 申请日： | 2018-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108576713A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 杨向黎;姚远;初乐;赵鑫;韩凤英;葛邦国;范玉红;秦旭;陈燕;杨慧;刘素慧 | 申请（专利权）人： | 山东农业工程学院;中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 朱彩霞 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桑叶 苜蓿 复合营养粉 制备 发明制备工艺 食品添加剂 超细粉碎 高压均质 喷雾干燥 营养补充 直接食用 打浆 海藻糖 混合浆 鲜嫩的 营养粉 免疫力 加水 降糖 漂烫 湿法 搭配 清香 协同 应用 | ||
1.一种苜蓿桑叶复合营养粉，其特征是，所述的复合营养粉是将苜蓿和桑叶分别或混合打浆，制成苜蓿-桑叶混合浆，高压均质后加入海藻糖喷雾干燥得到；所述苜蓿与桑叶重量比为1:1～4:1。
2.如权利要求1所述的苜蓿桑叶复合营养粉，其特征是，所述苜蓿和桑叶分别或混合打浆，方法是：将苜蓿和桑叶分别或混合经漂烫后加水，进行湿法超细粉碎打浆。
3.如权利要求1或2所述的苜蓿桑叶复合营养粉，其特征是，所述苜蓿与桑叶重量比为2:1。
4.如权利要求1或2所述的苜蓿桑叶复合营养粉，其特征是，所述海藻糖添加量为苜蓿-桑叶混合浆中总固形物的30％～50％。
5.制备权利要求1-4任一所述的苜蓿桑叶复合营养粉的方法，其特征是，包括如下步骤：
(1)挑选苜蓿与桑叶，分别进行清洗、沥水；
(2)将步骤(1)处理后的苜蓿和桑叶，分别或混合在85～90℃的热水中进行漂烫3～5分钟，捞出、沥水并冷却至室温；
(3)将步骤(2)处理后的苜蓿、桑叶，加水，进行湿法超细粉碎打浆，得到苜蓿-桑叶浆；
(4)将步骤(3)所得的苜蓿-桑叶浆，经过高压均质机均质；
(5)将步骤(4)所得的均质后的浆料加入海藻糖作为保护剂，溶解后与浆料混合均匀；
(6)进行喷雾干燥，得到苜蓿桑叶复合营养粉。
6.如权利要求5所述的制备苜蓿桑叶复合营养粉的方法，其特征是，所述步骤(1)挑选苜蓿和桑叶的标准是：苜蓿为现蕾期的苜蓿，桑叶为新鲜桑叶，择捡嫩叶，去除茎干。
7.如权利要求5所述的制备苜蓿桑叶复合营养粉的方法，其特征是，所述步骤(3)超细粉碎2次，粉碎后产品粒度≤200目。
8.如权利要求5所述的制备苜蓿桑叶复合营养粉的方法，其特征是，所述步骤(4)均质压力200～300bar；均质温度为50～70℃；均质次数为1～3次。
9.如权利要求5所述的制备苜蓿桑叶复合营养粉的方法，其特征是，所述步骤(6)喷雾干燥的频率为46Hz～48Hz，进风温度为150℃～180℃，出口温度为75℃～100℃，进料速度为380～460μL/min，风送温度为40℃～45℃。
10.权利要求1-4任一所述的苜蓿桑叶复合营养粉在制备降血糖产品、营养补充剂或其他保健食品及保健饮料中的应用。
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