[发明专利]一种具有补肾固精功能的纯植物素肉及其加工方法

说明书

本发明公开了一种具有补肾固精功能的纯植物素肉，包括君料：板栗23～25份、腰果18～21份、白果13～17份、韭菜子17～20份，臣料：黑豆5～8份、红豆5～8份、蚕豆4～7份、绿豆7～9份、豇豆11～15份、绿豆芽5～8份、西兰花4～7份、山药7～11份、大蒜3～5份、芡实7～10份，辅料：莲子3～5份、莲子心5～7份、莲须5～7份等17种植物原料；本发明还公开了该种植物素肉的加工方法，包括君料称取与处理、君料去腥脱脂、君料烘干粉碎、臣料准备、臣料处理、辅料加工处理、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割10个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有补肾固精功能的纯植物素肉。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有补肾固精功能的纯植物素肉及其加工方法。

背景技术

素肉，指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白：包括大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

板栗性温，味甘平，入脾、胃、肾经。中医表明板栗具有补肾健脾、强身健骨、益胃平肝等功效，因此板栗又有“肾之果”的美名。生食或熟食板栗都有治疗腰腿软弱无力、小便频繁、反胃、便血、慢性淋巴炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的板栗烧成炭再碾成粉碎，加蜂蜜调和后用水冲服可治疗内痔出血，板栗含有的大量不饱和脂肪酸和多种维生素，具有治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等作用。

韭菜子性辛，甘，温，归肾，肝经，具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝等功效，用于治疗阳痿、遗精、白带白淫、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛。

肾虚，指肾脏精气阴阳不足。肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阴虚、肾阳虚；肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿，为“寒”的症状，性功能不好也会导致肾阳虚；肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。现代科学证明，当人发生肾虚时，无论肾阴虚还是肾阳虚，都会导致人的免疫能力的降低，有更多的证据表明，肾虚发生时，肾脏的免疫能力降低，而肾脏的微循环系统亦会发生阻塞，肾络呈现不通。

随着社会的快速更替与发展，人们只注重吃得好或缺乏健康饮食常识，忽视了科学饮食的重要性，导致营养失衡。加之超负荷工作、缺乏适当锻炼、身体素质下降、环境污染、盲目减肥、抽烟喝酒、熬夜、电脑手机等辐射给人类健康带来了严重影响，导致肾功能下降。

近年来，越来越多的壮阳药、补肾药出现在成人消费市场，但这些药物带来的副作用严重大于药物本身价值，不仅没有解决人们的健康问题，还加剧了人们健康恶化；并且很多市场上出现的补肾药大多没有药用价值，纯属欺骗消费人群，同时还侵害了消费者的身心健康。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种具有补气养生功能的纯植物素肉及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有补肾固精功能的纯植物素肉，包括以下重量份原料：板栗23～25份、腰果18～21份、白果13～17份、韭菜子17～20份、黑豆5～8份、红豆5～8份、蚕豆4～7份、绿豆7～9份、豇豆11～15份、绿豆芽5～8份、西兰花4～7份、山药7～11份、大蒜3～5份、芡实7～10份、莲子3～5份、莲子心5～7份、莲须5～7份、食盐1～3份。

优选的，所述植物素肉包括以下重量份原料：板栗23份、腰果18份、白果13份、韭菜子17份、黑豆5份、红豆5份、蚕豆4份、绿豆7份、豇豆11份、绿豆芽5份、西兰花4份、山药7份、大蒜3份、芡实7份、莲子3份、莲子心5份、莲须5份、食盐1份。