[发明专利]一种高效的快餐服务系统

说明书

本发明涉及一种高效的快餐服务系统，包括：至少一个后厨工作区，其是用来烹制饭菜；至少一个用于顾客进餐的就餐区域以摆放餐桌；至少一个结账取餐区；在后厨工作区和结账取餐区之间包括运送饭菜的系统；能够把饭菜从后厨工作区运送到结账取餐区的传送系统；后厨工作区指的是一个包括厨房在内的区域；在所述区域中要布置所有与之相关的厨房设备，后厨工作区内要留有工作空间；还包括展示区，其包括展示架，用于展示餐厅的特色物品，所述展示区由玻璃窗构成。本快餐服务系统一方面改进了上菜流程，提高了餐厅运转效率，另一方面提供了富于美感的展示架，令顾客眼前一亮，增大顾客食欲，提高了顾客的饮食体验。

技术领域

本发明涉及一种新的餐馆服务系统(也称餐饮业服务系统)。

背景技术

在日常生活中，原则上有两种比较常见的餐馆服务系统：一种是由服务员提供服务的餐馆服务系统，一种是自助式的餐馆服务系统。

在第一种服务系统中，服务员为顾客提供服务：他(她)记录下顾客所点的饭菜和饮料，把菜单交给后厨工作区，为顾客上菜和酒水，在顾客就餐完毕后收拾碗碟，为顾客取来账单并结帐。虽然这种周到的服务能给顾客带来舒适感，但却需要投入大量的时间和人力，因此餐馆的日常开支很大。

在自助式餐馆中，顾客自己承担了很大一部份上文提到的服务员的工作：顾客在点餐的柜台前点餐，从那里选取事先已经配搭好的饭菜和饮料(也可以自己搭配喜欢的饭菜和饮料)，在取完饭菜和饮料经过结帐处时付账。顾客自己把饭菜和饮料端到餐桌处，用餐完毕的餐具和垃圾通常也由顾客自己收拾。虽然餐馆这样可以节约开支，但是对于顾客而言却非常的不便。除此之外，一些快餐店所提供的便宜餐具也经常是一次性的。因此对于一些特定的人群来说，快餐饮食文化不是特别有吸引力或者根本就没有吸引力。

发明内容

本发明被用作解决在现有技术中的上述问题，并且本发明的主要目的是克服上述缺陷，本发明所设计的餐馆服务系统的优点是：服务优良，费用低廉，所创造的饮食文化氛围别具吸引力。

为了实现上述目的，在本发明的第一方面中，提供了一种高效的快餐服务系统，包括：

至少一个后厨工作区，其是用来烹制和/或准备饭菜和/或饮料的；

至少一个用于顾客进餐的就餐区域，该区域内要用于摆放一张或者多张餐桌；

至少一个用于结账取餐的结账取餐区；

在后厨工作区和结账取餐区之间包括运送饭菜和/或饮料的系统；

能够把饭菜和/或饮料从后厨工作区运送到结账取餐区的传送系统；

后厨工作区指的是一个包括厨房和/或吧台在内的区域；在所述区域中要布置所有与之相关的厨房设备，包括炉灶，烤箱，冰箱之一或者任意两种以上，后厨工作区内要给工作人员留有工作空间；

还包括展示区，展示区包括展示架，用于展示餐厅的特色物品，所述展示区由玻璃窗构成。

进一步的，所述展示区还包括炉灶用于展示餐厅正在制作的特色食品。

进一步的，所述后厨区、传送系统以及取餐结账区以平行的方式依次排列。

进一步的，其特征在于，进一步包括库房，所述库房用于存放食物原材料。

进一步包括清洗消毒区，所述清洗消毒区包括清洗消毒设备，用于对餐具进行清洗消毒。

进一步的，所述展示区位于所述后厨区、传送系统以及取餐结账区的同一侧，并与之垂直排列。

进一步的，所述展示区包含L型或一字型吧台，便于用户在吧台上进行就餐。

进一步的，所述传送系统采用机电传送系统或重力传送系统。