[发明专利]一种火龙果西米果冻

说明书

本发明公开了一种火龙果西米果冻。该火龙果西米果冻由以下重量百分比的原料制得：5～10％纯牛奶、2～4％西米、3～5％火龙果、0.1～0.3％白糖和余量的水。本发明还公开了该火龙果西米果冻的制备方法。本发明所得的火龙果西米果冻营养丰富，好吃健康，还可以健脾运胃，美白养颜的效果。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说，本发明是一种火龙果西米果冻。

背景技术

果冻是消费者喜欢的食品，但是保质期太长，防腐剂太多不新鲜，常常让消费者在消费中比较担忧，另外造型单一，不美观，常常也很难心满足消费者的要求，纯天然、不添加防腐剂的果冻食品成为现有消费市场的追求。

发明内容

本发明克服了上述缺点，提出了一种火龙果西米果冻。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种火龙果西米果冻，它由以下重量百分比的原料制得：

纯牛奶 5～10％

西米 2～4％

火龙果 3～5％

白糖 0.1～0.3％

水 余量。

上述的火龙果西米果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)在锅中加入适量的水，烧开后倒入西米，用文火边煮边搅拌至5分钟，使西米呈现半透明状，然后将西米捞出，过一遍凉水；

(2)重复步骤(1)煮至西米完全透明时捞出，放入凉开水中备用；

(3)将火龙果对半切开，取出果肉切块备用；

(4)将纯牛奶和步骤(2)所得西米一起放在锅中，再加入适量白糖，边烧边搅拌，然后将液体倒入容器中；

(5)将步骤(3)所得火龙果肉加入到容器中，待冷掉后放入冰箱冷藏。

本发明的优点在于：本发明所得的火龙果西米果冻营养丰富，好吃健康，还可以健脾运胃，美白养颜的效果。

具体实施方式

实施例1

取以下原料，备用：纯牛奶100g，西米30g，火龙果50g，白糖3g，水500g。

在锅中加入适量的水，烧开后倒入西米，用文火边煮边搅拌至5分钟，使西米呈现半透明状，然后将西米捞出，过一遍凉水；重复以上步骤西米完全透明时捞出，放入凉开水中备用；将火龙果对半切开，取出果肉切块备用；将纯牛奶和完全透明的西米一起放在锅中，再加入适量白糖，边烧边搅拌，然后将液体倒入容器中；将火龙果肉加入到容器中，待冷掉后放入冰箱冷藏。

实施例2

取以下原料，备用：纯牛奶120g，西米25g，火龙果70g，白糖5g，水500g。

在锅中加入适量的水，烧开后倒入西米，用文火边煮边搅拌至5分钟，使西米呈现半透明状，然后将西米捞出，过一遍凉水；重复以上步骤西米完全透明时捞出，放入凉开水中备用；将火龙果对半切开，取出果肉切块备用；将纯牛奶和完全透明的西米一起放在锅中，再加入适量白糖，边烧边搅拌，然后将液体倒入容器中；将火龙果肉加入到容器中，待冷掉后放入冰箱冷藏。

以上对本发明所提供的火龙果西米果冻进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。