[发明专利]一种火锅底料在审
| 申请号： | 201810435450.1 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108719920A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 李新朗 | 申请（专利权）人： | 李新朗 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711400 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火锅底料 草果 桂皮 重量配比 白豆蔻 豆瓣酱 干辣椒 肉豆蔻 熟菜油 小茴香 滋补 开胃 上火 白芷 排草 山柰 香叶 增香 祛湿 食欲 花椒 制备 增色 八角 脂肪 食用 健身 | ||
【权利要求书】：
1.一种火锅底料，其特征在于原料及重量配比分别是：干辣椒150克、干花椒30克、郫县豆瓣酱150克、八角6克、桂皮6克、白豆蔻6克、草果4克、山柰4克、白芷2克、排草2克、小茴香3克、肉豆蔻3克、香叶4克、熟菜油400克。
2.如权利要求1所述的一种火锅底料，其特征在于：制备方法为
步骤一：把干辣椒150克、干花椒30克、八角6克、桂皮6克、白豆蔻6克、草果4克、白芷2克、排草2克、小茴香3克、肉豆蔻3克、香叶4克分别制成粉,获得火锅底料粉；
步骤二：在铁锅内加入熟菜油400克,加热；投入获得的火锅底料}粉；保持温度约为70℃左右；加入郫县豆瓣酱150克；获得火锅底料；
步骤三：在步骤二所获火锅底料中加入调味原料:洋葱块15克、盐3克、胡椒粉4克、老姜25克、蒜瓣15克、鸡精15克、冰糖15克,并搅拌,即可得成品。
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