[发明专利]一种胃癌营养食品及其制备方法

权利要求书

1.一种胃癌全营养食品，其特征在于每百克营养食品中营养成分如下：蛋白33.5g-58.3g、脂肪1.3g-4g、碳水化合物34.4g-60.4g、维生素A 168μg-800μg、维生素D 5μg-13μg、维生素E 1.5mg-5mg、维生素K₁ 18μg-185μg、维生素B₁ 330μg-1mg、维生素B₂ 350μg-1mg、维生素B₆ 360μg-1mg、维生素B₁₂ 0.5μg-20μg、烟酸0.83mg-8.9mg、叶酸88μg-938μg、泛酸1.16mg-20mg、维生素C 2mg-7mg、生物素8.3μg-85μg、钠45mg-60mg、钾85mg-145mg、铜182μg-230μg、镁73mg-100mg、铁3.3mg-9.4mg、锌1.7mg-8.5mg、锰99μg-1.2mg、钙215mg-222mg、磷159mg-164mg、碘25μg-50μg、硒13μg-91μg、铬7μg-28μg、谷氨酰胺18mg-65mg、支链氨基酸70mg-156mg、EPA 20mg-50mg、银杏黄酮25mg-35mg、核苷酸100mg-160mg。

2.根据权利要求1所述的胃癌营养食品，其特征在于：

蛋白的原料选自豌豆蛋白与乳清蛋白，或豌豆肽与乳清蛋白；

脂肪的原料选自食用植物油的一种或多种；

碳水化合物的原料选自果糖、赤藓糖醇、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、膳食纤维或抗性淀粉中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的胃癌营养食品，其特征在于：

维生素A的原料选自醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯或β-胡萝卜素中的一种或多种；

维生素D的原料选自维生素D₂、维生素D₃中的一种或两种；

维生素E的原料选自D-α-生育三烯酚、dl -α-生育三烯酚、维生素E琥珀酸钙中的一种或多种；

维生素B₁的原料选自盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或两种；

维生素B₂的原料选自核黄素或核黄素5’-磷酸钠中的一种或两种；

维生素B₆的原料选自盐酸吡哆醇；

维生素B₁₂的原料选自氰钴胺；

烟酸的添加形式为烟酸或烟酰胺中的一种或两种；

泛酸的原料选自D-泛酸钙；

维生素C的原料选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙或抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种；

生物素的原料选自D-生物素。

4.根据权利要求1所述的胃癌营养食品，其特征在于：

钠的原料选自氯化钠；

钾的原料选自磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾或柠檬酸钾中的一种或多种；

铜的原料选自硫酸铜或葡萄糖酸铜中的一种或两种；

镁的原料选自碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁或L-苏糖酸镁中的一种或多种；

铁的原料选自葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁或琥珀酸亚铁中的一种或多种；

锌的原料选自硫酸锌、柠檬酸锌、柠檬酸锌（三水）、葡萄糖酸锌、氧化锌或乳酸锌中的一种或多种；

锰的原料选自硫酸锰或葡萄糖酸锰中的一种或两种；

钙的原料选自碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙（磷酸钙）、硫酸钙、L-乳酸钙或甘油磷酸钙中的一种或多种；

磷的原料选自磷酸二氢钾；

碘的原料选自碘酸钾；

硒的原料选自亚硒酸钠、富硒酵母或L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种；

铬的原料选自氯化铬。

5.根据权利要求2所述的胃癌营养食品，其特征在于：豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应。