[发明专利]一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：其组成成分按重量份包括青稞苗粉120-150份，碱蓬嫩叶青汁粉3-15份，酵素110-160份，菊粉160-220份，麦芽糊精150-230份，叶绿素铜钠盐1-6份，阿斯巴甜1-4份，安赛蜜0.2-0.8份，苹果香精2-6份。

2.根据权利要求1所述的一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉130-145份，碱蓬嫩叶青汁粉5-10份，酵素130-150份，菊粉180-210份，麦芽糊精180-210份，叶绿素铜钠盐2-5份，阿斯巴甜1-3份，安赛蜜0.4-0.6份，苹果香精3-5份。

3.根据权利要求1所述的一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料，其特征在于：所述的青稞碱蓬弱碱性固体饮料组成成分按重量份包括青稞苗粉140份，碱蓬嫩叶青汁粉7份，酵素140份，菊粉200份，麦芽糊精200份，叶绿素铜钠盐3份，阿斯巴甜1份，安赛蜜0.5份，苹果香精4份。

4.一种青稞碱蓬弱碱性固体饮料的制备方法，其特征在于,具体步骤如下：

第一步，青稞苗粉的制作，选取，选取泽当基地的青稞嫩苗，高度为20-30cm嫩苗，在离地高度为5-8cm处倾斜向上割取，割取后将嫩苗的割口朝向下插入清水中放置；

切段，将青稞嫩苗切成2-3cm长度的小段；

清洗，用20-30℃的温开水对青稞嫩苗切段进行冲洗，冲洗10分钟，在放入清水池中浸泡5分钟，再进行冲洗，然后晾干；

干燥，先将干燥器进行抽真空处理，然后充入低温氮气，将切段放入干燥器内，进行干燥；

粉碎，气流粉碎，在粉碎罐内通入高速流氮气，对切段进行粉碎，粉碎时间为1-2小时，粉碎至240-260目；

过筛，对粉碎后的嫩苗过筛，筛去残渣，得到青稞苗粉；

第二步，碱蓬嫩叶青汁粉制备，采摘碱蓬嫩叶，采摘期为4月10日-5月10日，采摘高度为15cm以下，选取新鲜碱蓬叶和茎；压榨取汁，通过压榨机进行冷榨，压榨时间为15-20分钟；酶解，在压榨后的汁中加入纤维素酶进行降解处理，酶解温度在30-50℃，酶解时间为2-3小时；脱色，采用活性炭进行脱色，脱色时间为3-4小时；脱重金属，采用生物吸附法，通过藻类和微生物对重金属进行吸附，时间为10-16小时；浓缩结晶，采用真空浓缩得到浓缩液，再进行干燥结晶，得到碱蓬嫩叶青汁粉；

第三步，备料，按照如下重量份成分进行备料，青稞苗粉120-150份，碱蓬嫩叶青汁粉3-15份，酵素110-160份，菊粉160-220份，麦芽糊精150-230份，叶绿素铜钠盐1-6份，阿斯巴甜1-4份，安赛蜜0.2-0.8份，苹果香精2-6份；并且对每份原材料进行质量检验；

第四步，过筛，对上述每份组成成分进行过筛，筛选细度为220-260目，然后分别放置备用；

第五步，混合，将上述原材料过筛后进行统一混合，并且搅拌均匀，搅拌顺时针方向搅拌，并且搅拌时间为1-1.5小时；

第六步，干燥，通过干燥机进行干燥，保证水分含量不超过7%；

第七步，包装，对干燥后的混合粉进行包装，分为内包装和外包装；

第八步，检验，对包装后的包装袋密封情况进行检验，检验合格率不能低于99.8%。