[发明专利]一种果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂及应用有效
| 申请号： | 201810421142.3 | 申请日： | 2018-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN108606048B | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 曾超珍;刘志祥;周国英;董旭杰;彭继庆 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 肖丽 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 保鲜剂 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬保鲜方法，其特征在于，使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬，其中，所述保鲜剂中含有花生四烯酸；
所述果蔬为香蕉；
所述方法还包括将所述果蔬进行冷藏处理；
所述冷藏处理包括：先进行梯度降温处理，再进行恒温冷藏处理；
所述梯度降温处理为将保鲜剂处理后的果蔬依次置于18℃、16℃、14℃、12℃、10℃、8℃条件下各贮藏1天；
所述恒温冷藏处理的时间在25天以上，温度为6℃。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述花生四烯酸在所述保鲜剂中的浓度为1～50μM。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述花生四烯酸在所述保鲜剂中的浓度为10μM。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬具体包括：使用保鲜剂浸泡所述待冷藏的果蔬，浸泡时间为5～20min；
或者，使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬具体包括：将所述保鲜剂喷洒或涂抹在所述待冷藏的果蔬表面。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述浸泡时间为10min。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述恒温冷藏的时间在30天以上。
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