[发明专利]一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品

权利要求书

1.一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品，其特征在于：按重量份数计，主要包括红豆30-50份、薏仁30-50份、燕麦10-20份、淮山5-10份、茯苓1-10份、枸杞1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品，其特征在于：还包括苹果干1-5份、红枣片5-10份。

3.根据权利要求2所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

1)粉碎：准确秤取红豆、薏仁、燕麦、淮山、茯苓、枸杞、苹果干、红枣片，清洗后混合用粉碎机进行粉碎至100-120目粉末；

2)抗氧化剂喷涂：用喷气枪将抗氧化剂溶液雾化，对步骤1)中粉末进行喷涂，并搅拌；

3)调粉：将步骤2)中的粉末中加入柠檬酸、蜂蜜和适量水加入搅拌机中搅拌，温度控制在45-55℃，以30-45rpm/min搅拌15-20min，得混合物料；

4)挤压膨化：将步骤2)中混合物料加入到双螺杆挤压膨化设备中进行挤压膨化；

5)微波干燥：将挤压膨化后的食品进行微波干燥；

6)粉碎：对步骤4)中干燥后膨化物进行粉碎至60-80目粉末；

7)复配：将步骤5)中粉碎的粉末中加入复配维生素，搅拌，完成复配。

4.根据权利要求3所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品的制备方法，其特征在于：所述抗氧化剂溶液是将叔丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯一种或多种溶解于食用酒精得到的溶液。

5.根据权利要求3所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品的制备方法，其特征在于：所述双螺杆挤压膨化设备的机筒温度120－150℃。

6.根据权利要求3所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品的制备方法，其特征在于：所述双螺杆挤压膨化设备的挤压膨化条件为：挤压温度115-145℃，螺杆转速30-55Hz。

7.根据权利要求3所述的一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品的制备方法，其特征在于：所述复配维生素包括维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、β－胡萝卜素。