[发明专利]双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置

说明书

本发明涉及果蔬和肉类冷藏保鲜设备领域。该果蔬、肉类冷藏保鲜装置基于射流泵真空冷却，压力分级的原理，包括射流真空泵、控制器、压力传感器、温湿度传感器、肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置、真空绝热板隔层、压力水泵等；射流泵为真空射流泵布置在冷藏保鲜箱体的两侧；控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵电性连接；真空绝热板隔层芯材为玻璃纤维；真空冷藏保鲜箱体采用整体两段分级式；果蔬冷藏保鲜装置底部为相变材料水。本发明可同时满足果蔬、肉类冷藏保鲜需求，其适用范围广。

技术领域

本发明涉及果蔬和肉类冷藏保鲜技术领域。该冷藏保鲜装置具体是一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置。

背景技术

相比于风冷、水冷和冰冷，真空冷却是理想的果蔬冷藏保鲜处理技术，它降温速度快，降温较均匀，能够抑制细菌的增殖，清洁无污染等特点。对于刚采摘的果蔬，它们仍然会继续呼吸作用，会产生热量，势必加快果蔬的衰老；因此真空冷却装置，能够迅速排放果蔬热量，并抑制细菌生长，除掉害虫；空气里的细菌不可避免地会沾到食品上去，造成食品的“二次污染”，快速通过细菌高速繁殖区域，就可大大减少细菌繁殖世代,菌量越容易得到控制，从而有利于提高食品的安全性，延长保质期。但传统的真空冷却装置，使用制冷压缩机装捕水器，冷凝器等设备，安装复杂，体积大，工作量大，成本较高，且制冷压缩机有水蚀风险。

发明内容

本发明的目的在于提供一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其能克服现有真空制冷压缩机高耗能、怕水和单一储藏物的问题，满足采用射流泵进行真空制冷冷藏保鲜果蔬和肉制品的需求。

实现本发明目的的技术解决方案为：

一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，包括真空箱体、真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器、控制器、肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置、相变材料、压力水泵装置、玻璃纤维真空绝热板隔热层；所述真空箱体为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层；所述真空射流泵布置在真空箱体两侧，通过圆形法兰块与真空箱体连接；所述控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵装置电性连接。

优选地，所述真空箱体为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层，导热系数可低至0.004W/(m•K) 以下，玻璃纤维真空绝热板隔热层可以有效隔绝果蔬冷藏保鲜装置向肉制品冷藏保鲜装置的热量传递。

优选地，所述真空射流泵包括喷嘴、吸入室、混合管、扩散管以及圆形法兰块；高压流体从喷嘴射出，要挟吸入室的空气，并形成真空，在大气压差的作用下使箱体压力降低，水对应的饱和温度也随之下降，于是果蔬和肉制品的表面水分蒸发，蒸发的汽体会带走果蔬和肉类中的热量，使温度迅速降低。

优选地，所述果蔬冷藏保鲜装置包括圆形置物板，并带有蒸汽通汽圆孔让蒸汽通过圆孔形成节流效应使得果蔬换热效率提高，温度迅速下降；果蔬冷藏保鲜装置底部相变材料为水，通过压力水泵装置供给。

优选地，所述所述控制器当真空箱体内的压力和温湿度没有达到预期的设定值时，压力传感器和温湿度传感器会将信号反馈到控制器，控制器然后调节真空射流泵工况，使真空箱体压力和温湿度达到设定值。

本发明与现有技术相比，其显著优点：

（1）本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置采用真空射流泵代替传统的压缩机制冷装置，真空泵通过喷嘴形成高压流体，卷吸空气，在吸入室形成低压，然后在喉部混合并通过扩散管向外排出，最终，使箱体形成真空，实现制冷功能。而射流泵，不怕水，无运动部件，启闭方便，价格便宜；安装容易，性能可靠，运转周期长，维修简单，是无油的真空系统。

（2）本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置通过控制器实时监测箱体内的压力、温度和湿度，实现自动控制过程，完成自动降压和补水，自动化程度高。