[发明专利]一种玉米秸秆木醋液水果保鲜剂及应用

说明书

本发明涉及一种玉米秸秆木醋液，所述的玉米秸秆木醋液通过以下方法制备而成：(1)以玉米秸秆为原料，切成2‑3cm的小块，利用炭化炉在500～700℃燃烧秸秆，收集该温度段下馏出液，即得到粗木醋液；(2)二次减压蒸馏，在98～103℃收集馏出液，则得到精制木醋液。本发明还涉及了该玉米秸秆木醋液在抑菌中的应用以及含有该玉米秸秆木醋液的水果保鲜剂。本发明的玉米秸秆木醋液对志贺氏菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌四种细菌及青霉菌、绿木霉、里氏木霉三种霉菌具有不同程度的抑制作用，且对霉菌的抑菌效果要比对细菌的抑菌效果好，该玉米秸秆木醋液具有一定的保鲜效果，可作为水果保鲜剂使用。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种玉米秸秆木醋液水果保鲜剂及应用。

背景技术

我国每年产生大量的农作物秸秆，据统计，我国农作物秸秆年总产量约7亿吨，其中稻谷、小麦和玉米秸秆共占总量的76％左右。作物秸秆是主要的生物质资源之一，若对其加以适当利用，将产生巨大的环境、社会和经济效益。当前，作物秸秆高温缺氧条件下热裂解技术因其投入低、效益高、产品多样、利于节减排而受到越来越多研究者的关注。通过该技术秸秆热裂解产生液态物质冷凝后得到碱性馏出液，习惯称为木醋液。秸秆木醋液成分复杂，可能具有促进植物生长、抗菌防病等多种作用。有研究表明，在230～370℃收集的木醋液抗菌活性最强，并且酚类和有机酸是具有抗菌作用的活性成分。另外，木醋液还可使百日菊、一串红等花坛植物花期提前，成活率提高，并提高作物抗旱、抗寒及抗病能力。

据资料报道，国内对木醋液的研究报道较少，主要集中在农业生产应用方面的研究。木醋液作为天然药物具有低毒、无残留、不易产生耐药性、成本低、提取简单等多种优点。可更好地开发和利用木醋液在食品防腐及疫病防治上的应用价值，采用多种细菌和真菌，进行体外抑菌试验，观察抑菌效果，为木醋液在动物疾病防治及食品防腐方面的利用提供依据。木醋液的抑菌、抗氧化等生物活性研究是目前木醋液的研究热点之一，有关木醋液的应用研究也较多，胡瑞瑞等就进行了杜仲枝木醋液抑菌、抗氧化活性比较研究。毛巧芝等则对杏树枝木醋液的制取及其抑菌活性和化学成分分析进行研究。近年来，木醋液从粗木醋液简单的精制逐渐转向对木醋液精制的精深加工，如脱色脱味等精制，木醋液的应用逐渐从粗放式的作为农业植物生长调节剂、植物源杀虫剂、抑菌剂、肥料、饲料添加剂等简单加工，转向高附加值的药品、食品、化妆品等领域，因此对木醋液的精制技术和安全性评价等要求较高。用不同精制方法得到的木醋液可广泛应用于化工业、林业、农业、畜牧业、食品加工业与医药卫生业。尤其是在农业方面得到广泛的应用，主要可用于土壤改良、促进蔬菜和果树等植物生长、改善果实食味和质量、代替合成农药等。纳米纤维素常作为增强相在复合膜等领域应用广泛。以桉木浆纳米纤维素为增强相，利用实验室精制木醋液制备木醋液/桉木浆纳米纤维素复合物，并且测定其抑菌活性，采用层层自组装法制备木醋液复合膜，为木醋液抑菌复合膜的制备提供基础数。而且由于抗生素类药物的大量应用，引起药物残留，促进了耐药菌株的产生等副作用，因此，天然抗生素的研究和开发利用，具有很广阔的发展前景。目前薛桂新、赵彦巧等也进行了一些保鲜方面的研究。

国外木醋液被广泛应用于农业、畜牧业、有机食品加工和医药卫生等行业。日本、韩国在此方面走在前列,并开发出了用于治疗皮肤病的药品,以及含有木醋液提取成分的“森林饮料”等。日本曾应用木醋液延长鲜鱼和肉类贮存期。日本板井田节利用常绿阔叶树的树皮干馏，除去焦油等有害成分，精制而成木醋液，后用四倍量的软质碳素末吸附，成为木醋酸粉末证明了木醋液具有延长鸡蛋的贮藏期的效果。但是，尚未有玉米秸秆木醋液的报道。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种玉米秸秆木醋液，解决了从玉米秸秆中提取木醋液的问题。

本发明的第二目的是提供上述玉米秸秆木醋液的用途。

本发明的第三目的是提供含有上述玉米秸秆木醋液的水果保鲜剂。

本发明通过以下技术方案来实现：