[发明专利]一种药膳乌鸡汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201810405379.2 | 申请日： | 2018-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN110477326A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 方季群 | 申请（专利权）人： | 方季群 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/50;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 620860 四川省眉*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 沙参 药膳 西洋参 当归 黄芪 乌鸡 桂圆 乌鸡汤 香菇干 党参 灵芝 枸杞 百合 红枣 脏腑 加工技术领域 人体免疫力 人体吸收 原料组成 重量份 黄酒 保健食品 补虚 固本 健体 姜片 强身 药性 制备 吸收 | ||
【权利要求书】：
1.一种药膳乌鸡汤，其特征在于是由以下重量份的原料制成：
主料由乌鸡1000-1500、当归22-31、西洋参24-29、沙参19-34、黄芪17-28、党参23-32、灵芝20-30、百合27-36、红枣18-25、桂圆8-16、香菇干25-34、枸杞12-19、姜片9-17、葱11-18、黄酒8-10、食盐10-17、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种药膳乌鸡汤，其特征在于包括以下步骤：
(1)将乌鸡去除内脏，洗净表面及腹腔，剪去指甲，去除鸡尾；
(2)将处理干净的乌鸡放入砂锅，加水，水漫过乌鸡，大火煮开，去除表面泡沫；
(3)将香菇干用水洗干净，加水泡发，水漫过香菇干即可，泡发后将蒂切掉，表面用刀切“十”字状；
(4)将当归、西洋参、沙参、黄芪、党参、灵芝、百合、红枣、桂圆、香菇干、枸杞、姜片、葱洗净，葱切段，一起加入步骤(2)的乌鸡汤中，并调入黄酒大火煎煮40分钟后，然后转小火煮30分钟，调入食盐，即可。
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