[发明专利]一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法

权利要求书

1.一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，其包括如下步骤：

(1)制备PDA斜面培养基并接种蛹虫草菌种；

(2)液体菌种的制备：取斜面菌种两环接种于三角瓶中，于摇床中黑暗培养，设置发酵温度25℃，转速100r/min，待形成均匀的米粒大小的菌球时结束培养；

(3)调整麦麸水分含量，121℃灭菌60min，冷却至室温，无菌接入已调整好接种量的蛹虫草液体菌种，装于菌袋中，两端用菌盖扎口，设置培养温度，结束发酵时，测定菌质中的虫草素及各营养成分的含量，并测定抗氧化能力。

2.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(1)中制备PDA斜面培养基的具体操作为：称取去皮后的马铃薯200g加入1L水中，加热至沸腾并维持15min，过滤后取滤液补充水分，滤液中加入葡萄糖20g，硫酸镁1g，磷酸二氢钾3g，5片VB₁，琼脂20g，121℃灭菌20min。于37℃培养24h。

3.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(3)中菌袋长为33cm，扎口位置为菌袋两端5cm处，装料量为300g/袋。

4.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(3)中麦麸水分含量为45％-65％，优选为55％。

5.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(3)中麦麸接种量为8％-16％，优选为12％。

6.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(3)中培养温度为22-30℃，优选为26℃。

7.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，步骤(3)中发酵第3-20h时结束发酵，优选为发酵第12h时结束发酵。

8.如权利要求1所述的一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，其特征在于，其包括如下步骤：

(1)制备斜面培养基并接种菌种：称取去皮后的马铃薯200g加入1L水中，加热至沸腾并维持15min，过滤后取滤液补充水分，滤液中加入葡萄糖20g，硫酸镁1g，磷酸二氢钾3g，5片VB₁，琼脂20g，121℃灭菌20min，于37℃培养24h，将蛹虫草菌种种于无杂菌生长的培养基；

(2)液体菌种的制备：取斜面菌种两环接种于500mL三角瓶中，于摇床中黑暗培养，设置温度25℃，转速100r/min，待形成均匀的米粒大小的菌球，得蛹虫草液体菌种；

(3)蛹虫草发酵麦麸：将麦麸水分含量调整至55％，121℃灭菌60min，冷却至室温，无菌操作下接入培养好的蛹虫草液体菌种，接种量12％，置于33cm菌袋中，两端5cm处用菌盖扎口，装料量为300g/袋，设置培养温度为26℃，培养12天结束发酵，测定菌质中的虫草素及各营养成分的含量，并测定抗氧化能力。

9.一种根据权利要求1-8任一所述的方法得到的麦麸发酵产品。

10.权利要求9所述的产品在制备饲料或饲料添加剂中的应用。