[发明专利]一种化痰止咳葡萄酒

说明书

本发明公开了一种化痰止咳葡萄酒，其原料按重量份包括：80‑100份新鲜葡萄、6‑10份桑葚、8‑12份荔枝肉、3‑7份红枣肉、3‑7份中草药提取物。本发明是集营养、香气、功效于一体的葡萄酒；本发明口感清爽、回味绵长，含有水果的清香与草药的清香，还具有化痰、止咳、清热、祛寒、抗氧化等作用；本发明原料易得，制备简单，市场前景广阔。

技术领域

本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种化痰止咳葡萄酒。

背景技术

“保健食品是二十一世纪的食品”。近年来以“药食同源”为理论生产的各种保健品受到了消费者的青睐，保健食品已经成为消费新潮流。葡萄酒是一种滋味美好的饮品，保健型葡萄酒是较理想的绿色食品，符合目前推崇保健的潮流，但现有的葡萄酒药效功能单一，且口感欠佳，因此，具有化痰止咳的作用的葡萄酒具有很大的市场潜力。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种化痰止咳葡萄酒，本发明口感清爽、回味绵长，含有水果的清香与草药的清香，还具有化痰、止咳、清热、祛寒、抗氧化等作用。

本发明提出了一种化痰止咳葡萄酒，其原料按重量份包括：80-100份新鲜葡萄、6-10份桑葚、8-12份荔枝肉、3-7份红枣肉、3-7份中草药提取物。

优选地，其原料按重量份包括：85-95份新鲜葡萄、7-9份桑葚、9-11份荔枝肉、4-6份红枣肉、4-6份中草药提取物。

优选地，所述中草药提取物的原料包括：佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄、百部。

优选地，所述佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄、百部的重量比为12-16：5-9：1-5：8-12：7-11：1-5：1-4。

优选地，所述佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄、百部的重量比为13-15：6-8：2-4：9-11：8-10：2-4：2-3。

优选地，所述中草药提取物的制备工艺如下：

S1、将干燥的佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄、百部分别在中草药粉碎机上粉碎成粗粉，再在超微粉碎机上粉碎成微粉；

S2、将佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄、百部的微粉混合，加入到白酒中浸泡30天后，放在微波萃取反应仪上，在功率为200W，温度为80℃条件下萃取30min，过滤，回收滤液，滤液用喷雾干燥机干燥，得到中草药提取物。

优选地，所述化痰止咳葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

将葡萄、桑葚置于2-3wt％氯化钠水中浸泡30min，除去农药成分和污物，然后捞出沥干，灭菌后弄碎，然后将葡萄和荔枝肉、红枣肉一起放入干净的发酵罐中，加入白糖30-60g/L、中草药提取物，密封，在20-35℃下共同发酵50-70天，最后滤除残渣，灭菌冷藏即可。

本发明的有益效果如下：1)本发明化痰止咳葡萄酒口感清爽、回味绵长，含有水果的清香与草药的清香，还具有化痰、止咳、清热、祛寒、抗氧化等作用，本发明是集营养、香气、功效于一体的葡萄酒。

2)本发明以葡萄味主料，辅以荔枝肉、红枣肉，再配合一定比例的佛手、桔梗、白前、胖大海、瓜蒌、天竺黄和百部的提取物共同发酵，充分获得葡萄荔枝肉、红枣肉、中草药中的营养物质，使得中草药中的有效物质可以在本发明葡萄酒中充分发挥。本发明加入一定量的白糖以调整整体口感，共同发酵是在20-35℃下共同发酵50-70天，得以充分获得原料的营养及药效。

3)本发明属于新型保健葡萄酒，原料易得，制备简单，市场前景广阔。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1