[发明专利]一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法

权利要求书

1.一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S100、以条斑紫菜为原料进行粉碎处理、水提取、灭菌处理，得到浸提液；

S200、将得到的浸提液接种乳酸菌进行发酵，乳酸菌的接种量为1％～3％，发酵温度为35℃～40℃，发酵时间20～36小时，发酵后将混合液进行灭菌处理；

S300、将灭菌后的混合液采用木瓜蛋白酶进行酶解处理，木瓜蛋白酶添加量为条斑紫菜质量的0.5％～2％，酶解温度为55℃～65℃，酶解反应时间为2～4小时；酶解结束后进行灭活处理，冷却后，进行离心分离，收集上清液；

S400、将收集的上清液过滤后，进行干燥，即得条斑紫菜抗氧化蛋白肽；

S300中：酶解2～4小时后，控制温度在0℃～5℃，往反应室中冲入氮气，用减压阀调整进气量2升/小时,充气时间2h,反应室压力控制1.5bar；同时采用超声处理，并用紫外光照射12min～15min；紫外光处理结束后，继续通入氮气反应室压力控制1.0bar，温度升至在100℃下，处理时间为15min进行灭活；自然冷却后，5000r/min离心15分钟，收集上清液；

S400中：将上清液进行过滤的方法包括：采用规格为Φ1.0×150cm的层析柱，装入吸附树脂HPD400A，对上述清液抽滤，再用截留分子量10Ka的超滤膜对上清液除杂，收集得到滤液。

2.根据权利要求1所述条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于，S100中，所述粉碎处理、水提取、灭菌包括：将条斑紫菜粉碎后与水按照料水比为1:20～1:50混合，经搅拌处理20min～30min进行浸提；所述料水比的单位为g/mL；

将得到的浸提液于115℃～125℃下处理10min～30min进行杀灭病原菌后冷却至30℃～40℃备用。

3.根据权利要求1所述条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于：步骤S200中，所述乳酸菌包括保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌中的至少一种。

4.根据权利要求1所述条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于：步骤S200中，乳酸菌接种浸提液前，接种于MRS培养基，活化10～12小时，培养温度为37℃，摇床转速200转/分。

5.根据权利要求4所述条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于，MRS培养基成分为：酪蛋白胨10g/L，牛肉膏5g/L，酵母膏5g/L，葡萄糖5g/L，乙酸钠5g/L，柠檬酸二胺2g/L，吐温80 1g/L，磷酸氢二钾2g/L,七水硫酸镁0.2g/L，七水硫酸锰0.05g/L，碳酸钙20g/L；

所述MRS培养基的pH为6.8，并于115℃灭菌30min～40min。

6.根据权利要求1所述条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于，S400中干燥方法包括：采用真空干燥箱，将浓缩液干燥成粉；浓缩干燥温度为55℃～60℃，干燥时间为10h～15h。