[发明专利]一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法

说明书

本发明公开了一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法，制作步骤如下：对胡麻籽进行清洗；步骤二：对胡麻籽进行翻炒；步骤三：对胡麻籽进行压榨；步骤四：加工得到精制胡麻油，制作所需设备原料如下：胡麻籽、清洗机、翻炒机、压榨机和过滤器。该一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法，采用物理法制取精制胡麻籽油，通过物力压力直接把胡麻籽油从胡麻籽中分离出来，避免了高温和有机溶剂对胡麻籽油成分造成破坏，从而保护了胡麻籽油中的营养成分欧米伽3，以防止欧米伽3内部化学键被破坏。

技术领域

本发明涉及胡麻油制作技术领域，具体为一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法。

背景技术

欧米伽3它是一种营养素，是一种必需脂肪酸，也就是人必需吃的一种油的营养成分，由于欧米伽3的来源极少，在常用的食用油中含量几乎为零，尤其是现代人大量的食用肉蛋奶、精米精面，花生油等，这些食物更是需要欧米伽3帮助净化血液、调整脂肪酸的平衡。传统的胡麻籽在精炼胡麻籽油时，由于采用的制油方式会破坏胡麻籽内部营养分子的结构，从而会影响欧米伽3的分子，从而对欧米伽3造成破坏，影响胡麻籽油的使用效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法，以解决现有的技术缺陷和不能达到的技术要求。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法，制作步骤如下：对胡麻籽进行清洗；步骤二：对胡麻籽进行翻炒；步骤三：对胡麻籽进行压榨；步骤四：加工得到精制胡麻油，制作所需设备原料如下：胡麻籽、清洗机、翻炒机、压榨机和过滤器。

优选的，所述清洗胡麻籽：选取颗粒饱满，色泽圆润的胡麻籽，用流动清水对胡麻籽进行清洗，清洗4～5遍；将清洗后的胡麻籽置于烘干箱中烘干，烘烤箱温度设为35℃，烘干至胡麻籽含水率为15％时停止烘干；使用分选机对胡麻籽进行筛选，将胡麻籽均匀的导进砂锅中进行翻炒。

优选的，所述对胡麻籽进行翻炒：将烘干后的胡麻籽通过分选机倒入砂锅中进行翻炒，翻炒温度设为40℃，持续翻炒1～2h直至砂锅中飘出浓厚香味，防止高温造成胡麻籽中欧米伽3化学键断裂；待翻炒后的胡麻籽冷却后将胡麻籽倒入磨碎机中磨碎，控制胡麻籽的粒径在1～2mm之间，防止粒径过小而发生出油。

优选的，所述对胡麻籽进行压榨：将磨碎后的胡麻籽导进压榨机内部压榨桶中，压榨辊在电机带动下沿着桶壁向下对胡麻籽进行挤压制成毛胡麻籽油；挤压时间3秒，暂停15秒，使压榨辊平均移动速度为10cm/min；毛胡麻籽油向下流动储存进毛油罐中，使其毛胡麻籽油通过精滤网滴落，8小时滴尽。

优选的，所述制作精胡麻籽油：毛胡麻籽油滴落进精炼锅中进行碱炼，碱炼时加入油重20％，浓度为12％的碳酸钙溶液，加入油重15％，浓度为8％的NaCl溶液置于精炼锅中搅拌，搅拌30min后停止静置2h取上液得到精制胡麻籽油。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

采用物理法制取精制胡麻籽油，通过物力压力直接把胡麻籽油从胡麻籽中分离出来，避免了高温和有机溶剂对胡麻籽油成分造成破坏，从而保护了胡麻籽油中的营养成分欧米伽3，以防止欧米伽3内部化学键被破坏。

具体实施方式

下面将结合本发明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种可以保护欧米伽3的胡麻油精炼方法，制作步骤如下：对胡麻籽进行清洗；步骤二：对胡麻籽进行翻炒；步骤三：对胡麻籽进行压榨；步骤四：加工得到精制胡麻油，制作所需设备原料如下：胡麻籽、清洗机、翻炒机、压榨机和过滤器。