[发明专利]天山雪莲肽分子提取工艺

说明书

本发明涉及天山雪莲肽分子提取工艺，通过对天山雪莲浸泡杀菌，采用浸泡液浸泡天山雪莲，清洗后的天山雪莲在100℃的条件下干燥，冷却至室温，对灭菌干燥的天山雪莲雪莲进行粉碎、研磨，研磨时顺时针研磨和逆时针研磨交替进行；将研磨后的天山雪莲与去除离子的纯水1:3混合蒸煮获得天山雪莲浆液，转移到超声波提取设备中，加入植物蛋白酶，调解pH酶解，升温至沸腾，使酶灭活、离心，获得天山雪莲离心上层清液转移到浓缩装置浓缩，获得天山雪莲肽分子浓缩液，冷冻干燥，获得天山雪莲肽粉。本发明提高了天山雪莲的利用率，增加了天山雪莲肽的提取率，保证了天山雪莲肽的食品安全性，易被人体吸收利用，保健效果好。

技术领域

本发明涉及植物分子提取技术领域，具体涉及一种天山雪莲肽分子提取工艺。

背景技术

天山雪莲为菊科凤毛菊属多年生草本植物，分布于新疆、青海、甘肃等地，是我国传统名贵中药，其活性成分具有抗菌、抗病毒、消炎镇痛、抗肿瘤、降血压和血脂、延缓衰老及抑制癌细胞增殖等重要功效。清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》对其记载功效包括“散寒除湿、活血通经、强筋助阳、抗炎、镇痛、收缩子宫”等。民间主要用于治疗风湿性关节炎、妇女小腹冷痛、闭经、胎衣不下、麻疹不透、肺寒咳嗽、阳痿等症。天山雪莲主要含蛋白质、氨基酸、芦丁等黄酮类，紫丁香苷等木脂素类，大苞雪莲内酯等内酯类，大苞雪莲碱等生物碱类以及多糖类等化学成分。

雪莲花生长的环境极其恶劣，其生长的环境一般的植物根本无法存活，雪莲花却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。也正是雪莲却这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和药用价值。雪莲花产量极低，雪莲从发芽到开花需要历经五年，其种子在零摄氏度发芽，三至五摄氏度生长，幼苗能够抵御零下二十一摄氏度的低温，实际的生长期却不到两个月。就在这短短的生长期里，雪莲凭借着旺盛的生命力，植株高度能超过其它植物五到七倍。

肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九,根据肽中氨基酸的数量的不同,肽有多种不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等,一直到九肽。通常由10～100 氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，它们的分子量低于10,000Da (Dalton，道尔顿)，能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2～10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽)；10～50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质,换言之,蛋白质有时也被称为多肽。

人体很多活性物质都是以肽的形式存在的。肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质，传递信息。肽可在人体作为运输工具，将人体所食的各种营养物质与各种维生素、生物素、钙及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物学功能。

现阶段，市场上销售的雪莲产品多为粗加工或原材料，雪莲产品本质上是含蛋白质的大分子结构的大分子化合物，难以被人体吸收和利用。雪莲中发挥作用的蛋白质、氨基酸和芦丁等有效成分不能被高效的吸收利用，现有的提取工艺也能有效的将天山雪莲中含有的肽成分提取出来，导致产品药效成分低、提取物药效及保健效果差。

发明内容

本发明针对现有技术存在的不足，提供一种天山雪莲肽分子提取工艺，利用生物酶解与超声波提取技术，经浸泡杀菌、清洗干燥、粉碎研磨、蒸煮制浆、加酶水解、离心浓缩和冷冻干燥等步骤，大大优化天山雪莲肽的提取工艺，提取成分含天山雪莲小分子肽，效果好。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：天山雪莲肽分子提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤: