[发明专利]天山雪莲肽分子提取工艺在审
| 申请号： | 201810372802.3 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108410937A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 祖明军 | 申请（专利权）人： | 烟台金蕊女性用品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265500 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天山雪莲 研磨 肽分子 浸泡 超声波提取设备 食品安全性 植物蛋白酶 保健效果 灭菌干燥 浓缩装置 人体吸收 上层清液 浸泡液 酶灭活 浓缩液 顺时针 酶解 去除 雪莲 易被 蒸煮 肽粉 冷却 离子 清洗 杀菌 沸腾 浓缩 调解 保证 | ||
1.天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述提取工艺包括以下步骤:
(1)浸泡杀菌，采用去除离子的纯水、杀菌剂和浓度0.5-1.0wt％的氯化钠溶液浸泡配置呈浸泡液，将天山雪莲在浸泡液中浸泡30至50min，浸泡温度为4至8℃；
(2)清洗干燥，使用去除离子的纯水将浸泡后的天山雪莲清洗2至3次，将清洗后的天山雪莲在100℃的条件下干燥15至30s，冷却至室温，获得灭菌干燥的天山雪莲；
(3)粉碎研磨，对灭菌干燥的天山雪莲雪莲进行粉碎，对粉碎后的天山雪莲颗粒进行研磨，研磨时顺时针研磨和逆时针研磨交替进行，每次研磨时间为1至2min；
(4)蒸煮制浆，将研磨后的天山雪莲与去除离子的纯水1:3混合蒸煮，蒸煮过程中35℃条件下搅拌1至2h,静止30至50min,获得天山雪莲浆液；
(5)加酶水解，将天山雪莲浆液转移到超声波提取设备中，加入植物蛋白酶，调解pH至4.5-6.5，40-50℃的条件下酶解30-50min，然后升温至沸腾，使酶灭活，自然冷却至室温后，获得天山雪莲灭活酶解液；
(6)离心浓缩，对天山雪莲灭活酶解液在3000r/min条件下进行离心，获得天山雪莲离心上层清液，将天山雪莲离心上层清液转移到浓缩装置浓缩至相对密度为0.2-0.4g/mL，获得天山雪莲肽分子浓缩液；
(7)冷冻干燥，将天山雪莲肽分子浓缩液进行冷冻干燥，获得天山雪莲肽粉。
2.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中使用的杀菌剂为浓度0.04-0.06wt％的次氯酸钙溶液。
3.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(3)中将天山雪莲粉碎成粒径为120目的颗粒。
4.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(3)中总的研磨时间控制为4至8min,顺时针研磨和逆时针研磨循环次数为各为2次。
5.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(5)超声波提取设备的功率为180-300W。
6.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(5)中，自然冷却至室温后，将天山雪莲灭活酶解液调节至中性。
7.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(5)中，酶解液升温至沸腾使酶灭活的时间为3-5min。
8.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(6)中，浓缩装置的减压浓缩条件为80℃，真空度0.08-0.09mPa。
9.根据权利要求1所述的天山雪莲肽分子提取工艺，其特征在于：所述步骤(5)中，向获得天山雪莲灭活酶解液中加入脱色剂进行脱色，脱色剂采用活性炭。
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