[发明专利]一种红茶柠檬冰棍及其制备方法在审
| 申请号： | 201810367396.1 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108669284A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 高自胜 | 申请（专利权）人： | 高自胜 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/42 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 董宝锞 |
| 地址： | 273300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柠檬 红茶 制备 食品技术领域 消暑 层次性 红茶粉 柠檬汁 香兰素 重量份 白糖 橙皮 解渴 淀粉 成型 清凉 | ||
【权利要求书】：
1.一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：以重量份计，包括红茶粉2份-10份、淀粉3份-8份、白糖1份-6份、香兰素2份-7份、柠檬汁50份-80份、干橙皮粉1份-3份。
2.根据权利要求1所述的一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：以重量份计，包括红茶粉6份、淀粉6份、白糖3份、香兰素5份、柠檬汁70份、干橙皮粉2份。
3.根据权利要求1所述的一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：所述柠檬汁为将柠檬和水按照重量比1:10-15的比例搅拌过滤取汁得到。
4.一种如权利要求1或2所述的一种红茶柠檬冰棍的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将淀粉加入到柠檬汁中，调成糊状，用纱布过滤得到柠檬淀粉液；
(2)将柠檬淀粉液加热到90℃-110℃保持20min-30min后，得到柠檬淀粉糊；
(3)将干橙皮粉煮熟后加入到柠檬淀粉糊中；
(4)将白糖、香兰素和红茶粉加入到所述柠檬淀粉糊中，搅拌均匀；
(5)将步骤(4)中的柠檬淀粉糊冷却后灌入到冰棍模具中，冰冻即可。
5.根据权利要求4所述的一种红茶柠檬冰棍的制备方法，其特征在于，所述红茶粉的粒径为100目-200目。
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