[发明专利]蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法在审
| 申请号： | 201810366400.2 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108707638A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 黄茜;赵婕媛;马美湖;耿放;李晓云 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 樊戎;冯超 |
| 地址： | 430070 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酶解 抗氧化多肽 蛋壳膜 禽蛋壳膜 亚硫酸钠 酶解液 制备 蛋白酶 得到混合物 碱性蛋白酶 抗氧化活性 干燥处理 高效实现 抗氧化剂 切割条件 微波辅助 迅速冷却 混合物 二硫键 还原剂 上清液 透析袋 除掉 水中 透析 废弃 立足 | ||
1.一种蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)将禽蛋壳膜粉加入水中混合均匀，得到膜粉水溶液；
2)向膜粉水溶液中加入还原剂，混合均匀，得到混合物；
3)向混合物中加入蛋白酶，酶解得到酶解液；
4)将酶解液置温度为80～95℃的热水中处理10～30min后迅速冷却，在转速为8000～10000r/min条件下离心5～20min，收集上清液，透析袋透析，再干燥处理得到抗氧化多肽。
2.根据权利要求1所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述步骤1)中，禽蛋壳膜粉与水的质量比为1：15～30。
3.根据权利要求1所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述步骤2)中，还原剂为亚硫酸钠或L-半胱氨酸；混合物中，还原剂浓度为20～50mM。
4.根据权利要求1所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述步骤3)中，蛋白酶选自碱性蛋白酶或木瓜蛋白酶；加酶量是11～15U/mg。
5.根据权利要求4所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述步骤3)中，酶解条件：
酶解温度为45～60℃，微波功率为200～600W，pH为7.5～10.0，酶解时间为3～5h。
6.根据权利要求1所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述步骤4)中，干燥处理为冷冻干燥、真空干燥和喷雾干燥中任意一种。
7.根据权利要求1所述蛋壳膜酶解制备抗氧化多肽的方法，其特征在于：所述抗氧化多肽的分子量为3.3～14.4kDa。
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