[发明专利]一种卧式旋转食品发酵设备

说明书

本发明公开了一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括控制器、圆筒发酵装置、加热带转装置、万向脚轮组成，加热带转装置顶部设有圆筒发酵装置，加热带转装置和圆筒发酵装置采用间隙配合，本发明一种卧式旋转食品发酵设备，将需要进行发酵的食品倒入发酵圆筒内部并且旋紧圆形密封盖，而后将圆筒发酵装置推入加热带转装置半圆滑槽内，加热带转装置会自动对发酵圆筒进行加热并且使发酵圆筒均匀旋转，使内部的发酵食品能够均匀受热，提高发酵食品的品质，减轻劳动力。

技术领域

本发明是一种卧式旋转食品发酵设备，属于食品发酵设备领域。

背景技术

发酵是不少食品加工制作过程中的一道重要工序，通过发酵可以使食物的的营养更加丰富，近年来，中国的科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知，它的真正魅力在于其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故中国的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力。

现有技术发酵食品的生产方法是将需要发酵的食品放入高温高湿的发酵室里进行发酵，所需要的发酵的时间久，在发酵过程中，由于发酵室内的上部温度往往高于下部温度，因此需要人工定期进入发酵室内挪动发酵食品位置，以使发酵食品受热均匀，这种方法不仅发酵时间长，生产效率低，而且人工的劳动力大，存在一定危险性，频繁出入发酵室造成能耗高，同时最大的问题是发酵食品受热不均匀，产品品质不一。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种卧式旋转食品发酵设备，以解决发酵食品的生产方法是将需要发酵的食品放入高温高湿的发酵室里进行发酵，所需要的发酵的时间久，在发酵过程中，由于发酵室内的上部温度往往高于下部温度，因此需要人工定期进入发酵室内挪动发酵食品位置，以使发酵食品受热均匀，这种方法不仅发酵时间长，生产效率低，而且人工的劳动力大，存在一定危险性，频繁出入发酵室造成能耗高，同时最大的问题是发酵食品受热不均匀，产品品质不一的问题。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括控制器、圆筒发酵装置、加热带转装置、万向脚轮组成，所述的加热带转装置底部均匀等距设有四个万向脚轮并且二者采用过盈配合，所述的加热带转装置前端设有控制器，所述的控制器和加热带转装置电连接，所述的加热带转装置顶部设有圆筒发酵装置，所述的加热带转装置和圆筒发酵装置采用间隙配合，所述的圆筒发酵装置由圆形密封盖、搅拌轴、发酵圆筒、衔接传动轴组成，所述的发酵圆筒一端设有圆形密封盖，所述的圆形密封盖和发酵圆筒螺纹连接，所述的发酵圆筒另一端设有衔接传动轴，所述的衔接传动轴贯穿发酵圆筒与搅拌轴连接，所述的加热带转装置由带传动机构、驱动机构、圆筒带转机构、自动加热机构、防静电外壳组成，所述的驱动机构设于防静电外壳内部并且二者采用过盈配合，所述的防静电外壳外侧设有带传动机构，所述的带传动机构和驱动机构采用间隙配合，所述的驱动机构通过带传动机构与圆筒发酵装置传动连接，所述的驱动机构和自动加热机构相配合，所述的圆筒带转机构和驱动机构传动连接。

进一步地，所述的带传动机构由一号联轴器、支架、从动轴、第一传动带组成，所述的一号联轴器一端设有从动轴并且二者采用过盈配合，所述的一号联轴器另一端与衔接传动轴活动连接，所述的一号联轴器通过支架固定在防静电外壳顶面上，所述的从动轴一端设有第一传动带并且二者采用间隙配合。