[发明专利]一种辣木叶提取物压片糖果及其制备方法和应用

说明书

本发明属于食品和功能食品技术领域，公开了一种辣木叶提取物压片糖果及其制备方法和应用。所述辣木叶提取物压片糖果包括辣木叶干膏、辅料和硬脂酸镁，所述辣木叶提取物压片糖果是将辣木叶原料加入水中，经加热提取制得辣木叶提取液，再将提取液浓缩得到辣木叶浸膏，经干燥得到辣木叶干膏，所述干膏粉碎后加入辅料和硬脂酸镁，经制粒、整粒和压片成型工艺制得。该辣木叶提取物压片糖果是一种具有功效活性、口感风味独特，适口性良好，在人体内吸收快较完全，生物利用度高，用量小，方便携带食用的新型休闲食品。

技术领域

本发明属于食品和功能食品技术领域，更具体地，涉及一种辣木叶提取物压片糖果及其制备方法和应用。

背景技术

高脂血症是指脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常。它是一种全身性疾病，血总胆固醇(TC)和/或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，也称为血脂异常、高脂蛋白血症。高脂血症初期多数没有任何症状，若没有及时的纠正，会对身体产生逐渐进行性的全身性的损害，加速全身动脉粥样硬化，继而引起肾功能衰竭。事实表明，高脂血症能诱发冠心病、心肌梗死、心脏猝死、脑卒中、高血压、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、高尿酸血症等疾病。据世界卫生组织统计，非传染性疾病全球每年导致4000万人死亡，相当于总死亡人数的70％，其中心血管疾病每年造成1770万人死亡。现代社会，随着人们消费能力的提升和物质生活的多元化发展，饮食不当导致的肥胖、高血脂及肝损伤患者增多，高脂血症及其相关的心脑血管疾病的发生率也在不断上升。

在正常生理情况下，血管内皮结构完整、功能正常。当血脂异常，血液中大量低密度脂蛋白(LDL)在血管内皮下沉积，进入内皮细胞的LDL可刺激细胞产生活性氧ROS，包括超氧离子O^2–和过氧化氢H₂O₂，ROS作为细胞信号通路中的第二信使，在内皮细胞的生长和损伤过程中起关键作用，高水平ROS诱导内皮细胞凋亡，进一步发展为动脉粥样硬化斑块。然而，在正常生理状态下，细胞中存在抗氧化酶系统如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等，可清除ROS，使产生的ROS维持在较低水平。但当血脂异常时，高浓度LDL会使内皮细胞的抗氧化酶系统稳态失调，造成ROS蓄积，激活氧化应激，加重血管内皮的炎症损伤，促进动脉粥样硬化斑块形成。此外，高血脂还会激活免疫细胞，当免疫细胞迁移至肝脏，将诱导肝脏脂质变性和炎症反应，引发肝病。

辣木叶是极优良的药食两用新资源食品，集营养、保健功能为一体，极适合“现代病”的防治，改善人群亚健康状态。本研究主要涉及一种辣木叶提取物压片糖果的制备方法，本发明的辣木叶提取物压片糖果具有降胆固醇和甘油三脂、抗氧化的作用，因此，可用于改善血脂异常，预防高血脂诱导的动脉粥样硬化性疾病。辣木叶属于新资源食品，将辣木叶经优化工艺提取，并加工成压片糖果，与泡水、煎煮、磨粉(生粉)或磨粉后压片等使用方法相比，辣木叶提取物压片糖果有更多优点，能较大程度保留其功效活性成分，去除功效无关成分，人体吸收快而完全，生物利用度高，小剂量即可达其功效作用，适口性良好，使用方便，服用剂量少，便于携带运输，易于为人们所接受，质量稳定可控，适于工业化大生产，可用作休闲食品，也可开发成保健食品，用于预防和辅助治疗高血脂和动脉粥样硬化等疾病，安全性高，也极符合现代人崇尚的天然食物防治疾病的消费需求。

发明内容

为了解决上述现有技术存在的不足和缺点，本发明的首要目在于提供一种辣木叶提取物压片糖果。该糖果具有降血脂、抗氧化，可预防动脉粥样硬化等心血管疾病的优点。

本发明的另一目的是提供上述辣木叶提取物压片糖果的制备方法。

本发明的再一目的是提供上述辣木叶提取物压片糖果的应用。

本发明的目的通过下述技术方案来实现：