[发明专利]一种水果保鲜膜的制备方法

说明书

本发明公开了一种水果保鲜膜的制备方法，属于包装材料技术领域。本发明以甘薯渣为原料，利用超声辅助酸法从薯渣中提取纳米纤维素，与改性葡甘聚糖结合，并将纳米纤维素进行烷基化，达到保鲜的目的。在纤维素晶须的纳米效应下，从而提高保鲜膜的拉伸强度增加，且利用磷酸盐改性后的魔芋葡甘聚糖膜能在果皮表面形成一层隔绝层，减少了空气中的氧气进入果实内部，又能够抑制病菌的侵入和蔓延，且减少了果实水分的蒸发，降低果实失水，从而进一步达到良好的保鲜效果。本发明解决了目前普通水果保鲜膜保鲜效果不佳，抗菌能力不强，且不利于保鲜膜撕扯的问题。

技术领域

本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种水果保鲜膜的制备方法。

背景技术

保鲜膜，属于用于包装膜领域的产品之一。保鲜膜，是一种厨房用品，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料。保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。目前食品保鲜膜按照材质分为聚乙烯，也被称为PE保鲜膜；聚氯乙烯，也被称为PVC保鲜膜等几类。其中，PE保鲜膜主要是在各类超市销售，而PVC保鲜膜则主要是在超市的生鲜、散装食品区做食品包装。

多数水果保鲜膜只具备简单的保鲜功能，不能够有效阻隔外来细菌对保鲜食品的污染，微生物增殖造成果蔬腐败，使得果蔬在保鲜时间上也大大受到限制，且不利于保鲜膜撕扯。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前普通水果保鲜膜保鲜效果不佳，抗菌能力不强，且不利于保鲜膜撕扯的问题，提供一种水果保鲜膜的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种水果保鲜膜的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）按质量比1：6，将预处理甘薯渣、蒸馏水进行混合，在温度90~100℃下煮沸，降温至50~60℃，加入预处理甘薯渣质量8~10倍的质量分数1.5%得 α-淀粉酶液，在40~50℃下超声处理，在温度98~100℃下加热灭酶，离心，取沉淀物；

（2）按质量比1：10，将沉淀物、体积分数为7%的氢氧化钠溶液在温度68~70℃下碱解，离心，得沉淀物a，按质量比1：10，将沉淀物a、质量分数为20%的双氧水在温度68~70℃下漂白n，离心洗涤，得沉淀物b；

（3）按质量比1：10，将沉淀物b、质量分数为65%的硫酸在温度50~55℃下超声酸解，均质，喷雾干燥，得干燥物，按质量比1：8~10，将干燥物、体积分数为90~95%的乙醇溶液进行混合，调节pH值至4，加入干燥物质量1~3%的硅烷偶联剂，在温度58~60℃下均匀搅拌，过滤，得滤渣，将滤渣用乙醇洗涤，在温度50~60℃下烘干，得烘干物；

（4）按重量份数计，取30~40份体积分数为55%的硫酸溶液、8~10份抗菌溶液、4~6份烘干物、1~3份硼氢化钠，将烘干物、硫酸溶液进行混合，超声处理，在温度48~50℃下静置，在搅拌条件下加入抗菌溶液，搅拌均匀，加入硼氢化钠，搅拌，过滤，得滤渣a，将滤渣a用无水乙醇离心洗涤至中性，冷冻干燥，得干燥物a；

（5）按重量份数计，取30~40份水、10~15份改性魔芋葡甘聚糖、5~7份氢氧化钠溶液、3~5份干燥物、1~3份甘油，将改性魔芋葡甘聚糖、水进行混合，搅拌均匀，加入甘油、干燥物，减压脱泡，在室温下搅拌，加入氢氧化钠溶液，调节pH值至中性，再在温度150~180℃经5~7min的熔融时间熔融挤出，吹塑成膜，冷却至室温，即得水果保鲜膜。

所述步骤（1）中预处理甘薯渣是将甘薯渣用水洗涤，在温度70~80℃下干燥，超微粉碎，过筛，即得预处理甘薯渣。

所述步骤（3）中硅烷偶联剂是γ-甲基丙烯酰氧基丙基三甲氧基硅烷。