[发明专利]一种玫瑰红茶菌复合饮料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201810351502.7 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108634041A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 张明露;尹杰;吴鲁艳 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/14 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 商小川 |
| 地址： | 550025 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红茶菌 培养液 复合饮料 制作工艺 红茶 玫瑰 蔗糖 菌种 纱布 冷却 封口 红茶菌饮料 加水煮沸 静置培养 滤布过滤 生物活性 玫瑰花 重量比 水中 组份 制备 备用 溶解 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰红茶菌复合饮料，其特征在于：它包含以下组份且各组份按照重量计算为：红茶：2-5份；玫瑰花8-15份；蔗糖40-100份；红茶菌菌种100-200份；水800-1000份。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶菌复合饮料，其特征在于：所述红茶为夏秋红茶；所述玫瑰花为食用玫瑰。
3.如权利要求1所述的玫瑰红茶菌复合饮料的制备方法，其特征在于：它包括：
步骤1、按照各组份重量比准备好原料；
步骤2、红茶菌培养液制备：将红茶加水煮沸7 min，以4层纱布或80目滤布过滤后，加入蔗糖到红茶水中搅拌至均匀溶解得到红茶菌培养液，冷却备用；
步骤3、将红茶菌菌种加入冷却后的红茶菌培养液，用6层纱布封口，在30℃条件下静置培养5-10 天后得到玫瑰红茶菌复合饮料。
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