[发明专利]一种中包馅料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种中包馅料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，解决了现有的汤包馅料不能满足熬夜后的人群对营养和能量补充的需要的问题。其主要包括如下重量份数的原料：猪夹心肉25‑35.7份；肥膘15‑22.1份；皮冻5‑20份；生姜0.5‑1.1份；水10‑17.4份；白砂糖3.34‑6份；老抽1.23‑2份；酱油0.3‑0.69份；特鲜味鲜0.5‑0.9份；鲜味宝0.1‑0.15份；黄白芝麻粉0.2‑0.44份；食盐0.2‑1份。本发明中的中包馅料营养全面，适用于长期熬夜的白领一族，有利于缓解疲劳、镇静安神、增进食欲；及时补充熬夜人群缺乏的维生素和微量元素，增强免疫力，且具有提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老的作用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种中包馅料及其制备方法。

背景技术

汤包是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

在公开号为CN105325943A的中国发明专利中公开了一种水晶龙虾黄汤包，由馅料和皮料制成，其中馅料是由以下重量份数的组分制成：小龙虾黄60份、小龙虾仁300份、猪肉皮冻200份、竹笋100份、香料5份、绍兴老酒25份、姜粉5份、葱5份、胡椒5份、食盐15份、肉桂5份、丁香2份、白芷2份、紫苏2份、百合2份。

繁忙快节奏的都市生活，让很多白领都要长时间的熬夜。然而，熬夜对身体的危害是很大的。因此，在熬夜后就需要食物来补充营养。上述的汤包虽然味道鲜美，但是，其不能满足熬夜后的人群对营养和能量补充的需要。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的一在于提供一种中包馅料，通过在馅料中加入生地、北芪和杜仲皮，解决上述技术问题，其具有营养全面、缓解疲劳、镇静安神的优点。

为实现上述目的一，本发明提供了如下技术方案：

一种中包馅料，包括如下重量份数的原料：

猪夹心肉25-35.7份；

肥膘15-22.1份；

皮冻5-20份；

生姜0.5-1.1份；

水10-17.4份；

白砂糖3.34-6份；

老抽1.23-2份；

酱油0.3-0.69份；

特鲜味鲜0.5-0.9份；

鲜味宝0.1-0.15份；

黄白芝麻粉0.2-0.44份；

食盐0.2-1份；

生地1-3份；

北芪0.5-1.5份；

杜仲皮0.1-0.5份。

通过上述技术方案，生地质润多液能养阴，味甘性寒能生津，有养阴润燥生津的作用，能缓解熬夜后的口干口渴、头晕目眩等症状。北芪，即黄芪，又名黄耆、膜荚黄耆、一人挺、黄芪、木黄芪，因盛产于我国北方，故名北芪，是常用中药之一，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。北芪的功效主要是补气升阳，补气摄血，补中益气，去瘀散结，益气固表，利水消肿，强体质，延年益寿。杜仲皮补中益精气，能增强机体免疫力，它还有改善睡眠质量、减肥美容抗衰老的作用。中包馅料中加入三种中药后，协同增效，适用于长期熬夜的白领一族，有利于缓解疲劳、镇静安神。