[发明专利]一种低聚肽营养制品及制备方法在审
| 申请号： | 201810340706.0 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108634321A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 许正斌;秦铁军;周运 | 申请（专利权）人： | 上海佰尔仕医学营养科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/15 | 分类号： | A23L33/15;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200081 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 精制 低聚肽 淡水鱼皮 深海鱼皮 营养制品 大豆肽 玉米肽 制备 皮肤成纤维细胞 皮肤胶原蛋白 植物和动物 肽分子量 抗衰老 分泌 增殖 蛋白 合成 美容 皮肤 刺激 补充 | ||
1.一种低聚肽营养制品，主要成分是精制低聚肽，包括：精制深海鱼皮肽、精制淡水鱼皮肽、精制大豆肽、精制玉米肽，其中精制深海鱼皮肽和精制淡水鱼皮肽分子量≤500道尔顿，精制大豆肽和精制玉米肽分子量≤1000道尔顿。
2.如权利要求1所述的低聚肽营养制品，其特征是还包括叶酸和维生素E。
3.如权利要求2所述的低聚肽营养制品，其特征是各成分的配比范围是：精制深海鱼皮低聚肽30-50份、精制淡水鱼皮低聚肽20-50份、精制大豆低聚肽20-50份、精制玉米低聚肽20-50份、维生素E 0.0024-0.003份、叶酸0.00001-0.00002份。
4.如权利要求3所述的低聚肽营养制品，其特征是各成分的具体配比是：精制深海鱼皮低聚肽40份、精制淡水鱼皮低聚肽35份、精制大豆低聚肽35份、精制玉米低聚肽35份、维生素E 0.0027份、叶酸0.00005份。
5.精制低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A.粉碎：将干燥物料混匀粉碎至100目以上；
B.老化：加入重量比2.5倍水升温至80℃，保温时间30min；
C.酶解：加入分别相当于原料干重0.75％的胰蛋白酶、1.25％的碱性蛋白酶和1％的木瓜蛋白酶做成的复合酶制剂混匀，在55℃、pH7.5条件下连续反应4小时以上；
D.灭酶静置：升温至80℃灭酶，静置；
E.过滤：加压过滤酶解产物，获取透明液体；
F.脱色：加入相当于原料干重的1％活性炭，低速搅拌40min，过滤除去活性炭；
G.浓缩：双效降膜浓缩，期间温度不超过60℃。
所述的干燥物料为市售深海鱼皮肽、淡水鱼皮肽、大豆肽、玉米肽中任选之一，或取它们中的部分按任意比例配成的组合。
6.如权利要求5所述精制低聚肽的制备方法，其特征包括以下步骤：
A.粉碎：将干燥物料混匀粉碎至100目以上；
B.老化：加入重量比2.5倍水升温至80℃，保温时间30min；
C.酶解：加入分别相当于原料干重0.75％的胰蛋白酶、1.25％的碱性蛋白酶和1％的木瓜蛋白酶做成的复合酶制剂混匀，在55℃、pH7.5条件下连续反应4小时以上；
D.灭酶静置：升温至80℃灭酶，静置；
E.过滤：加压过滤酶解产物，获取透明液体；
F.脱色：加入相当于原料干重的1％活性炭，低速搅拌40min，过滤除去活性炭；
G.浓缩干燥：双效降膜浓缩，喷雾干燥，期间温度不超过60℃。
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