[发明专利]富硒营养配方米及其制备方法

说明书

富硒营养配方米及其制备方法，属于保健食品领域。富硒营养配方米的原料按重量份数计包括：富硒山药粉40～45份、大米粉30～40份、高粱粉3～8份、葛根粉4～8份、茯苓粉8～15份、富硒大麦胚芽粉5～10份、富硒西蓝花粉5～10份、魔芋粉0.5～1份以及食品级碳酸钠0.025～0.05份。其营养丰富、硒含量高、吸收好且口感佳。制备方法包括：将原料加水混匀、成型及干燥。其操作简单、适于工业化生产。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，且特别涉及一种富硒营养配方米及其制备方法。

背景技术

硒是人体和哺乳动物必需的一种微量矿物质元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有提高人体免疫、促进淋巴细胞的增殖、抗体和免疫球蛋白的合成、增加抗氧化活性、解毒、提高免疫力等活性，对人体的健康非常重要。

随着环境污染日益严重，导致肺炎、肝癌、胃癌等成为国人高发恶性病，硒作为能有效拮抗重金属、护肝的一种功能物质，正受到越来越多的消费者的重视。然而据不完全统计，我国居民普遍存在硒摄入不足情况，健康受到极大的威胁。

目前市场上，营养米的品种比较单一，多以大米粉中直接辅助添加其他的营养元素如微量元素、矿物质等进行加工制造，硒含量不足、营养单一、吸收效果不好且口感欠佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒营养配方米，其营养丰富、硒含量高、吸收好且口感佳。

本发明的另一目的在于提供一种富硒营养配方米的制备方法，操作简单、适于工业化生产，制得的富硒营养配方米具备营养丰富、硒含量高、吸收好及口感佳等特点。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种富硒营养配方米，其原料按重量份数计包括：富硒山药粉40～45份、大米粉30～40份、高粱粉3～8份、葛根粉4～8份、茯苓粉8～15份、富硒大麦胚芽粉5～10份、富硒西蓝花粉5～10份、魔芋粉0.5～1份以及食品级碳酸钠0.025～0.05份。

本发明提出一种富硒营养配方米的制备方法，其包括：将原料加水混匀、成型及干燥。

本发明实施例的有益效果是：

本发明实施例提供的富硒营养配方米，其原料种类多样、配比合理，营养均衡且丰富。其以山药粉和大米粉作主料，山药粉性平味甘，且具有降低血糖、保护心脑血管及提高免疫力的作用，保健效果好且适宜长期食用。同时山药中淀粉及粘性物质含量高，能量充足、口感佳。

富硒山药粉、富硒大麦胚芽粉及富硒西蓝花粉富含硒元素，能够为人体提供所需硒元素，有利于提高人体的免疫力；无需添加矿物质，成本低、口感佳；各富硒组分中硒元素主要以与小分子蛋白质、与氨基酸、与多糖等结合的方式存在，其以有机硒的形式为人体补充硒元素，吸收效果好、安全性高。

本发明实施例提供的富硒营养配方米的制备方法，将上述的富硒营养配方米中的各成分用水混匀、成型及干燥，操作简单、适于工业化生产，制得的富硒营养配方米具备营养丰富、硒含量高、吸收好及口感佳等特点。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器设备未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的富硒营养配方米及其制备方法进行具体说明。

一种富硒营养配方米，其原料按重量份数计包括：富硒山药粉40～45份、大米粉30～40份、高粱粉3～8份、葛根粉4～8份、茯苓粉8～15份、富硒大麦胚芽粉5～10份、富硒西蓝花粉5～10份、魔芋粉0.5～1份以及食品级碳酸钠0.025～0.05份。