[发明专利]一种富硒乳酸菌的制备方法在审
| 申请号： | 201810330866.7 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108504602A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 钱卫东;卢家兴;王婷;段冉冉;沈兰芳;刘婵婵;刘淼 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 范巍 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 富硒乳酸菌 无机硒 制备 乳酸菌 植物乳杆菌细胞 发酵过程 发酵手段 发酵周期 放大培养 富硒 调控 | ||
1.一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)将乳酸菌经扩大培养后接种于发酵培养基中，然后于34-37℃、110-130r/min条件下培养24-36h，培养过程中保持培养体系pH为7.5-8.0；所述发酵培养基在接种前预先添加有70-85μg/mL的亚硒酸钠；
2)培养结束后，收集乳酸菌菌体。
2.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述乳酸菌的接种量为2％-6％。
3.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述培养过程中通过添加PBS缓冲液保持培养体系pH稳定。
4.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述扩大培养包括以下步骤：将保存的乳酸菌活化后接种至种子培养基中，然后于34-37℃、110-130r/min条件下培养24-36小时。
5.根据权利要求4所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述种子培养基选自MRS肉汤液体培养基。
6.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述发酵培养基为MRS肉汤液体培养基。
7.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述乳酸菌选自植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。
8.根据权利要求1所述一种富硒乳酸菌的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，培养的条件具体为：在培养体系pH维持在8.0、亚硒酸钠初始浓度为80μg/mL的环境下，于37℃、120r/min下培养24h。
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