[发明专利]一种生姜固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种生姜固体饮料，由以下原料按质量份配比制备而成：生姜50‑60份、葛根9‑15份、三七4‑8份、人参4‑8份、栀子8‑10份、薄荷3‑5份、山楂4‑8份、甘草3‑5份、红枣5‑7份、蜂蜜3‑7份、木糖醇8‑12份、麦芽糊精9‑12份。本发明产品将食物的饮用功能与医药保健功能结合在一起，既符合传统的医学观念，又接近现代保健饮品的概念。制备工艺简单，饮用、携带方便，可被广大消费者接受；生姜汁经加热熬煮，可去除生姜汁中的大量水分，使生姜固体饮料的生姜香味、辣味和口感更香醇浓厚；采用本发明制备方法生产的生姜茶固体饮料产品干湿均匀，无结块，味辣、微甜，易冲溶，外观浑浊均匀，生姜风味浓郁。

技术领域

本发明涉及饮料，具体是一种生姜固体饮料及其制备方法。

背景技术

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒等功效。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。但因其不易长期贮藏，且贮藏成本较高，通常直接食用，其经济价值较低，而且味道单一，不利于工业化生产。

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种生姜固体饮料，该饮料酸甜可口，工艺简单，制作容易，成本低，而且富含维生素，营养丰富。

实现本发明目的的技术方案是：

一种生姜固体饮料，主要是由以下原料按质量份配比制备而成：

生姜50-60份、葛根9-15份、三七4-8份、人参4-8份、栀子8-10份、薄荷3-5份、山楂4-8份、甘草3-5份、红枣5-7份、蜂蜜3-7份、木糖醇8-12份、麦芽糊精9-12份。

进一步地，一种生姜固体饮料，主要是由以下原料按质量份配比制备而成：

生姜50份、葛根9份、三七4份、人参4份、栀子8份、薄荷3份、山楂4份、甘草3份、红枣5份、蜂蜜3份、木糖醇8份、麦芽糊精9份。

进一步地，一种生姜固体饮料，主要是由以下原料按质量份配比制备而成：

生姜55份、葛根12份、三七6份、人参6份、栀子9份、薄荷4份、山楂6份、甘草4份、红枣6份、蜂蜜5份、木糖醇10份、麦芽糊精10份。

进一步地，一种生姜固体饮料，主要是由以下原料按质量份配比制备而成：

生姜60份、葛根15份、三七8份、人参8份、栀子10份、薄荷5份、山楂8份、甘草5份、红枣7份、蜂蜜7份、木糖醇12份、麦芽糊精12份。

所述生姜固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，用水清洗干净，压榨取汁，得到姜汁和姜渣，备用；

（2）将步骤（1）制得的姜渣置于烘箱中，在50-70℃的温度下烘干，烘干后用粉碎机粉碎过100-200目筛，得姜渣粉，备用；

（3）将步骤（1）制得的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却，备用；