[发明专利]一种雪莲花青稞糕的制作方法

说明书

本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种青稞糕的制作方法。本发明所要解决的问题是在于制作一款将雪莲花药用价值与青稞米糕结合在一起的保健性食品。具体解决方案如下：主要原材料：青稞粉、小麦粉、苏打粉、雪莲粉(碾磨成粉)主要设备器材：专用食品膨化机、搅拌机、成型模其制作方法为：(1)将青稞清理使之达到膨化要求，用膨化机进行膨化；(2)将雪莲花清洁、灭菌、磨粉；(3)用白糖、食用油、纯净水熬制糖浆；将以上三者搅拌、装模塑形、包装。雪莲花和青稞两者制成糕类食品具有极高营养价值。

技术领域

本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种青稞糕的制作方法。

背景技术

雪莲花生长于高寒地区，对褪寒壮阳有着不错的调理作用。磨粉技术既保证了减少药材的损耗性，又提高了生产效率。

米糕类食品具有悠久的历史，其制作方法一般为将大米膨化后加工。这种方法存在用料单一，营养价值度不高等问题。

发明内容

本发明所要解决的问题是在于制作一款将雪莲花药用价值与青稞米糕结合在一起的保健性食品，具体解决方案如下：

主要原材料：青稞粉、小麦粉、苏打粉、雪莲粉（碾磨成粉）

主要设备器材：专用食品膨化机、搅拌机、成型模

其制作方法为：

（1）将青稞清理使之达到膨化要求，用膨化机进行膨化；

（2）将雪莲花清洁、灭菌、磨粉；

（3）用白糖、食用油、纯净水熬制糖浆；

（4）将以上三者搅拌、装模塑形、包装。

本发明的特点在于：雪莲花是一味效果很好的藏药，有滋养身体、降血压的功效。青稞具有极高含量的β—葡聚糖和纤维素，对于清肠、调节血糖、降低胆固醇等具有非常好的效果，两者制成糕类食品具有极高营养价值。

具体实施方式

下面将结合具体的实施对本发明做进一步说明：雪莲花是一味保健效果极佳的藏药。含有雪莲内脂、雪莲多糖等多种对身体机能有益的成分。青稞米糕带有特殊清香味，能与红景天略苦的口感中和，形成独特的口感，十分适宜食用。