[发明专利]一种三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法及β-胡萝卜素

说明书

本发明涉及一种三孢布拉霉发酵产β‑胡萝卜素的方法及β‑胡萝卜素，属发酵工程领域。上述方法包括：分别培养三孢布拉霉正菌和三孢布拉霉负菌，同时接种，发酵，发酵过程以调节剂控制发酵体系的pH值为5.8‑6.2，半连续培养，于发酵开始60h时放料，补料。调节剂为含有PO₄³⁺且不含金属离子及盐的酸性物质。发酵过程中采用的发酵培养基含有淀粉磷酸酯类物质。此方法简单，成本低廉，通过用含有PO₄³⁺且不含金属离子及盐的酸性物质控制发酵pH值并提供PO₄³⁺，避免带入过量的K⁺，加之配合使用淀粉磷酸酯类物质，以提高β‑胡萝卜素的产量。由此而得的β‑胡萝卜素产量较高，适于工业化生产。

技术领域

本发明涉及发酵工程领域，且特别涉及一种三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法及β-胡萝卜素。

背景技术

现有发酵方法通常使用KH₂PO₄或K₂HPO₄等含PO₄³⁺的盐来提升磷酸化水平，同时提供了K⁺，增强细胞膜通透性，益于营养物质进入细胞。使用KH₂PO₄或K₂HPO₄等含PO₄³⁺的盐量过少则磷酸化水平不够，大幅降低了类胡萝卜素代谢通量，过多则会带入大量K⁺，使得菌体的细胞膜通透性变得过于强，β-胡萝卜素易由胞内转运至胞外，使得产物积累速率相应变慢，单位生产效率下降。

同时，现有三孢布拉霉发酵β-胡萝卜素以单罐发酵为主，鉴于其天然产量有限，本身发酵周期较长，在工艺上需开发出半连续培养或连续培养的工艺以进一步降低生产成本。

因此，需对现有的三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法进行改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法，此方法简单，成本低廉，通过用含有PO₄³⁺且不含金属离子及盐的酸性物质控制发酵pH值并提供PO₄³⁺，避免带入过量的K⁺，加之配合使用淀粉磷酸酯类物质，以提高β-胡萝卜素的产量。

本发明的第二目的在于提供一种β-胡萝卜素，其由上述三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法生产而得，该β-胡萝卜素产量较高，适于工业化生产。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：

本发明提出一种三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法，包括以下步骤：

分别培养三孢布拉霉正菌和三孢布拉霉负菌，同时接种，发酵，发酵过程以调节剂控制发酵体系的pH值为5.8-6.2，于发酵开始60h时放料，补料并半连续培养。

调节剂为含有PO₄³⁺且不含金属离子及盐的酸性物质。

发酵过程中采用的发酵培养基含有淀粉磷酸酯类物质。

本发明还提出一种β-胡萝卜素，其由上述三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法生产而得。

优选地，所得的β-胡萝卜素的产量为4-5g/L。

本发明较佳实施例提供的三孢布拉霉发酵产β-胡萝卜素的方法及β-胡萝卜素的有益效果是：

（1）一物多用，降低生产成本。