[发明专利]一种葛根粉粥及其制备方法

权利要求书

1.一种葛根粉粥，其特征在于，该葛根粉由如下重量份配比的原料制成：葛根粉20~40份、小米粉80~120份。

2.根据权利要求1所述的葛根粉粥 ，其特征在于，该葛根粉粥由如下重量份配比的原料制成：葛根粉30份、小米粉100份。

3.根据权利要求1或2所述的葛根粉粥，其特征在于，所述葛根粉由如下方法制成：

（1）预处理：将葛根洗净、控干、切片，得葛根片；

（2）超声分段干燥：将葛根片置入平铺在物料盘中，厚度1~3cm，得含水量≤5%的葛根片；

（3）超微破壁：干燥后的葛根片进行超微破壁，得葛根破壁粉备用。

4.根据权利要求1或2所述的葛根粉粥，其特征在于，所述小米粉由如下方法制成：

（1）预处理：将小米清洗、控干备用；

（2）微波熟化：将小米分三次进行微波熟化处理，最终控制水分为5%~15%；

（3）膨化粉碎：将干燥后的小米膨化后高速粉碎，过80目筛，得小米粉备用。

5.根据权利要求3所述的葛根粉粥，其特征在于，所述超声分段干燥第一次干燥功率为300~500w，真空度0.05~0.07MPa，干燥0.5~1.5h；第二次功率为400~600W，真空度 0.05~0.07MPa，干燥时间为2~4h。

6.根据权利要求3所述的葛根粉粥，其特征在于，所述超微破壁中细胞壁薄壁破碎率≥95%，厚壁破碎率≥90%。

7.根据权利要求4所述的葛根粉粥，其特征在于，所述微波熟化处理首次功率为10~14KW，微波时间8~12min，水分含量25~45%；第二次功率为25~35KW，微波时间30~40min，水分含量15~25%；第三次功率为6~10KW，微波时间10~20min，水分含量5~15%。

8.根据权利要求4所述的葛根粉粥，其特征在于，所述膨化温度为90~110℃。

9.根据权利要求1~8任意所属的葛根粉粥，其特征在于，该葛根粉粥由80~100℃的热水冲服。